Name: Tabulè di quinoa Low Fat
Cuisine: Italian

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Un tabulè rinfrescante e saziante: quinoa integrale, verdure croccanti e una nota di limone fresco. Leggero, proteico e perfetto per un pranzo fit senza rinunce.

Choose this version

Time

35m

Servings

4 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

320 kcal

Calorie

13 g

Proteine

38 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Ingredients

Unlock the full recipe — it's free

Sign up for free to access over 90,000 recipes and stay up to date with new ones. One account for our whole ecosystem.

Sign up free I already have an account

Method

1

Portare il brodo vegetale a ebollizione in un pentolino con un pizzico di sale. Aggiungere la quinoa, mescolare bene e ridurre il fuoco al minimo. Coprire e cuocere per circa 15 minuti fino a quando la quinoa avrà assorbito il brodo e i germogli si apriranno. Trasferire in una ciotola grande e lasciar intiepidire per 5 minuti, quindi condire con il succo e la scorza del limone.

2

Mentre la quinoa cuoce, tagliare i pomodori ciliegini a metà o in quarti e i cetrioli a dadini piccoli. Tritare finemente cipollotto, prezzemolo e menta con un coltello affilato. Aggiungere alla ciotola con la quinoa appena raffreddata.

3

Schiacciare leggermente l'aglio e aggiungerlo al composto insieme all'olio extravergine, il sale e il pepe. Mescolare delicatamente ma bene per distribuire uniformemente tutti gli ingredienti.

4

Assaggiare e regolare di sale, pepe e limone secondo il gusto personale. Servire il tabulè freddo o a temperatura ambiente, preferibilmente dopo 30 minuti di riposo in frigorifero per far amalgamare i sapori.

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri il nostro fresco tabulè di quinoa con verdure croccanti e feta leggera, perfetto per un pranzo sano e gustoso!

Choose this version

Time

30m

Servings

4 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

206 kcal

Calorie

14 g

Proteine

13 g

Carboidrati

9 g

Grassi

Ingredients

Unlock the full recipe — it's free

Sign up for free to access over 90,000 recipes and stay up to date with new ones. One account for our whole ecosystem.

Sign up free I already have an account

Method

1

Sciacquare la quinoa sotto acqua corrente e metterla in una pentola con 600 ml di acqua e 1 cucchiaino di sale. Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e cuocere per 15 minuti, fino a quando l'acqua è assorbita.

2

Nel frattempo, lavare e tagliare a cubetti i cetrioli e i pomodorini.

3

In una ciotola, unire la quinoa cotta e raffreddata, i cetrioli, i pomodorini, il cipollotto affettato e la feta sbriciolata.

4

In un'altra ciotola, mescolare il succo e la scorza di limone con l'olio d'oliva, il prezzemolo e la menta tritati finemente.

5

Versare il condimento sulla quinoa e mescolare bene.

6

Servire il tabulè freddo, decorando con qualche foglia di menta fresca.

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri il tabulè di quinoa proteico con pollo grigliato, fresco e ricco di sapori!

Choose this version

Time

35m

Servings

4 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

268 kcal

Calorie

18 g

Proteine

27 g

Carboidrati

7 g

Grassi

Ingredients

Unlock the full recipe — it's free

Sign up for free to access over 90,000 recipes and stay up to date with new ones. One account for our whole ecosystem.

Sign up free I already have an account

Method

1

In una pentola, portare a ebollizione l'acqua e aggiungere un pizzico di sale.

2

Versare la quinoa e cuocere per circa 15 minuti, fino a quando l'acqua è assorbita.

3

Nel frattempo, grigliare il petto di pollo su una piastra calda con un cucchiaio d'olio, fino a quando è ben cotto e dorato.

4

Una volta cotto, lasciare raffreddare il pollo e poi tagliarlo a strisce.

5

In una ciotola grande, unire la quinoa cotta, il succo e la scorza di limone.

6

Aggiungere il cetriolo e i pomodorini tagliati a metà, il cipollotto tritato, il prezzemolo e la menta.

7

Mescolare bene e condire con sale e pepe a piacere.

8

Infine, aggiungere il pollo grigliato e mescolare delicatamente.

9

Servire il tabulè freddo o a temperatura ambiente, decorando con foglie di menta fresca.

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri il nostro tabulè di quinoa light, ricco di verdure fresche e sapori autentici. Perfetto per un pranzo sano e gustoso!

Choose this version

Time

30m

Servings

4 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

252 kcal

Calorie

13 g

Proteine

36 g

Carboidrati

3 g

Grassi

Ingredients

Unlock the full recipe — it's free

Sign up for free to access over 90,000 recipes and stay up to date with new ones. One account for our whole ecosystem.

Sign up free I already have an account

Method

1

In una pentola, portare a ebollizione l'acqua con un pizzico di sale.

2

Aggiungere la quinoa e cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti, finché l'acqua sarà assorbita.

3

Scolare la quinoa e trasferirla in un'insalatiera, lasciarla intiepidire.

4

Nel frattempo, lavare e tagliare a cubetti il cetriolo e i pomodorini.

5

Tritare finemente il cipollotto, il prezzemolo e la menta.

6

In una ciotola, unire il succo e la scorza di limone, l'olio d'oliva, il sale e il pepe.

7

Aggiungere le verdure tagliate e le erbe tritate nella quinoa, mescolare bene.

8

Servire il tabulè freddo, decorando con qualche foglia di menta fresca.

Save in the app

Add to MyFitLifePlan App

Save this recipe version to your personalized nutrition plan and build your weekly menu.

Save to my plan

Academy Lesson

Learn the Tasty 4 Method™

Discover how to turn traditional recipes into four delicious versions.

Explore the Academy

Recipe identity

Cuisine: Italian

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

Compare the versions

Which version should you choose?

Choose the version that suits your table today.

Food culture

The story of Tabulè di quinoa Low Fat

Tabulè di quinoa Low Fat is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Facile. It captures the comfort and generosity of a real home table.

On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Use the freshest ingredients you can find for the best flavour.

Build the flavour slowly and taste as you cook.

Don't rush the cooking: balance is everything.

Let Tabulè di quinoa Low Fat rest for a moment before serving.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Can I make Tabulè di quinoa Low Fat ahead of time?

Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.

Which is the lightest version?

The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.

Which is the best version for fitness?

The Protein version boosts protein and satiety.

Can I freeze it?

Most versions freeze well in single portions for meal prep.

WOW TV

Watch the recipe's story.

The video can link the recipe to WOW TV, cooking shows or Academy lessons.

Watch the video →

Tasty Table Academy

See how this recipe becomes four versions.

Study the logic of recipe transformation inside The Tasty 4 Method™ Masterclass.

Open the course →

Articles and training

Understand the method.

Every recipe can link to guides, network readers and Academy paths.

Tasty Table Diary

How to turn any recipe into four versions

Guide

Open →

Ricette per Dimagrire

How to make a recipe more filling

Network Reader

Open →

Tasty Table Academy

The Tasty 4 Method™ Masterclass

Course

Open →

Where to eat it

Where to eat the best Tabulè di quinoa Low Fat

Find the top-rated restaurants to enjoy this dish — with real Google ratings and the AI's pick.

Find where to eat it

Flavour Atlas

Keep exploring the atlas.

This dish lives inside the flavour atlas: discover its cuisine, its region and the whole world around it.

Cuisine Italian

All the dishes of this cuisine in the archive.

Explore

Flavour Atlas

Travel by country, region and dish.

Go to the atlas

Keep cooking

Related recipes

See all →

Emilia-Romagna

Lasagna alla Bolognese

Original · Low Carb · Protein · Low Fat

Continental

Creamy Garlic Chicken

Original · Low Carb · Protein · Low Fat

Coastal

Lemon Herb Salmon

Original · Low Carb · Protein · Low Fat