La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un toast senza glutine e proteico, arricchito con amaranto e semi di lino: perfetto per una colazione nutriente che sazia più a lungo senza pesare. Croccante fuori, soffice dentro, ideale per chi segue una dieta fit.
Time
1h 10m
Servings
10 servings
Level
Media
180 kcal
Calorie
8 g
Proteine
24 g
Carboidrati
5 g
Grassi
Sign up for free to access over 90,000 recipes and stay up to date with new ones. One account for our whole ecosystem.
Sign up free I already have an accountIn una ciotola, unisci farina di grano saraceno, farina di riso integrale, acqua tiepida e lievito. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo, quindi copri e lascia riposare in frigorifero per 12 ore.
Passate le 12 ore, in una ciotola capiente aggiungi il pre-impasto, l'acqua rimanente (se necessaria), la polvere proteica, il sale, i semi di lino macinati e il lievito secco rimasto. Impasta energicamente per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto elastico e coesivo.
Incorpora delicatamente i semi di girasole e l'amaranto soffiato nell'impasto con movimenti avvolgenti.
Unta uno stampo a cassetta (22x12 cm) con olio extravergine di oliva e trasferiscivi l'impasto, livellando con le mani umide.
Copri con un canovaccio e lascia lievitare in luogo tiepido (22-24°C) per 45 minuti circa, fino al raddoppio del volume.
Preriscalda il forno a 200°C. Spennella delicatamente la superficie del pane con un mix di miele sciolto in poca acqua tiepida.
Cuoci per 50 minuti a 200°C fino a doratura uniforme. Il pane deve risultare sonoro quando picchiettato sul fondo.
Sforna con cura, trasferisci su una gratella e lascia raffreddare completamente prima di affettare.
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Food culture
Toast senza glutine Protein is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Facile. It captures the comfort and generosity of a real home table.
On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.
Cooking tips
FAQ
Helpful answers before you choose your version.
Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.
The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.
The Protein version boosts protein and satiety.
Most versions freeze well in single portions for meal prep.
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