Torta salata di pane Protein — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Una torta salata filante e proteica, rivisitata con pane tostato e formaggio affumicato: golosa ma leggerissima, perfetta per pranzi sani senza rinunce.

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Time

43m

Servings

6 servings

Level

Facile

Ingredients

Pane integrale tostato 120 g

Proosciutto di Parma 80 g

Speck affumicato 60 g

Uova intere 3

Ricotta fresca 150 g

Formaggio provolone affumicato 80 g

Albume d'uovo 2

Parmigiano Reggiano grattugiato 40 g

Sale fino 1 pizzico

Pepe nero macinato 1 pizzico

Nocciola moscata 1 presa

Olio di oliva extravergine 5 ml

Method

1

Preriscalda il forno a 180°C e fodera una teglia tonda (24 cm) con carta da forno leggermente unta.

2

Taglia il pane integrale in cubetti e tostalo in forno a 160°C per 8 minuti fino a doratura: questo lo rende croccante e ne riduce l'umidità.

3

Affetta sottilmente il prosciutto di Parma e lo speck; tritali grossolanamente a mano.

4

In una ciotola capiente, sbatti le 3 uova intere con i 2 albumi aggiuntivi fino a ottenere un composto spumeggiante (circa 2 minuti).

5

Unisci la ricotta fresca, mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno per mantenere aria nel composto.

6

Aggiungi il provolone affumicato tagliato a dadini piccoli, il pane tostato raffreddato, i salumi tritati e il Parmigiano Reggiano grattugiato.

7

Condisci con sale, pepe e una presa di noce moscata; amalgama bene ma senza smontare troppo.

8

Versa il composto nella teglia preparata, livella la superficie e inforna a 180°C per 28 minuti.

9

La torta è pronta quando il centro appare leggermente morbido al tatto ma i bordi sono ben dorati e staccano dalla teglia.

10

Sforna e lascia intiepidire 5 minuti prima di tagliare a fette; servi tiepida o a temperatura ambiente.

Nutrition at a glance

385 kcal

Calorie

32.5 g

Proteine

18 g

Carboidrati

22 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la ricetta della torta salata di pane proteica, leggera e saporita, perfetta per un pranzo nutriente e low carb!

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Time

45m

Servings

8 servings

Level

Facile

Ingredients

200 g di pane proteico (o pane di segale)

150 g di petto di pollo cotto

100 g di spinaci freschi

4 uova

100 g di mozzarella light

50 g di formaggio grattugiato

50 g di ricotta

1 cucchiaino di origano secco

sale q.b

pepe q.b

Method

1

Preriscalda il forno a 180°C e fodera una teglia tonda (Ø 24 cm) con carta da forno.

2

In una ciotola, sbriciola il pane proteico e mettilo da parte.

3

Frulla il petto di pollo cotto con gli spinaci freschi fino a ottenere un composto omogeneo.

4

In un'altra ciotola, sbatti le uova con la ricotta, il formaggio grattugiato, l'origano, il sale e il pepe.

5

Unisci il composto di pollo e spinaci al mix di uova e amalgama bene.

6

Aggiungi il pane sbriciolato e mescola fino a ottenere un impasto uniforme.

7

Versa il composto nella teglia preparata e distribuiscilo in modo uniforme.

8

Cuoci in forno per 30 minuti o fino a doratura. Lascia intiepidire prima di servire.

Nutrition at a glance

320 kcal

Calorie

28 g

Proteine

8 g

Carboidrati

20 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri la nostra torta salata proteica, leggera e ricca di verdure! Perfetta per una cena sana e gustosa.

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Time

45m

Servings

8 servings

Level

Facile

Ingredients

300 g di quinoa cotta

200 g di spinaci freschi

100 g di ricotta light

4 uova medie

50 g di parmigiano grattugiato

1 cipolla piccola

1 spicchio d'aglio

1 cucchiaio di olio d'oliva

sale e pepe q.b

noce moscata q.b

Method

1

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia tonda (Ø 24 cm) con carta da forno.

2

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva e soffriggi la cipolla tritata e l'aglio fino a doratura.

3

Aggiungi gli spinaci e cuoci finché non si appassiscono. Togli dal fuoco e lascia raffreddare.

4

In una ciotola, unisci la quinoa cotta, gli spinaci raffreddati, la ricotta, le uova, il parmigiano, sale, pepe e noce moscata. Mescola bene.

5

Versa il composto nella teglia preparata e livella la superficie.

6

Inforna per 25-30 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e compatta.

7

Lascia intiepidire prima di servire a fette, sia calda che fredda.

Nutrition at a glance

360 kcal

Calorie

30 g

Proteine

30 g

Carboidrati

12 g

Grassi

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Version Low Fat

Scopri la torta salata light con verdure e ricotta, un piatto sano e gustoso perfetto per la cena!

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Time

45m

Servings

8 servings

Level

Facile

Ingredients

300 g di zucchine grattugiate

200 g di carote grattugiate

150 g di ricotta magra

2 uova grandi

50 g di farina di avena

50 g di parmigiano grattugiato

1 cucchiaino di olio d'oliva

sale e pepe q.b

1 pizzico di noce moscata

prezzemolo fresco tritato q.b

Method

1

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia tonda (Ø 24 cm) con carta da forno.

2

In una ciotola, unisci le zucchine e le carote grattugiate, il sale e mescola bene.

3

In un'altra ciotola, sbatti le uova con la ricotta fino a ottenere un composto omogeneo.

4

Aggiungi la farina di avena, il parmigiano, l'olio, la noce moscata e il prezzemolo, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.

5

Incorpora le verdure grattugiate al composto e amalgama bene il tutto.

6

Versa il composto nella teglia, livellando la superficie con una spatola.

7

Cuoci in forno per circa 30 minuti o fino a doratura.

8

Lascia intiepidire prima di servire a fette, sia calda che fredda.

Nutrition at a glance

200 kcal

Calorie

14 g

Proteine

12 g

Carboidrati

10 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Italian

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Torta salata di pane Protein

Torta salata di pane Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Torta salata di pane Protein un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Torta salata di pane Protein in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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