La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Filetti di trota salmonata ricoperti di erbe aromatiche e pangrattato integrale, accompagnati da melanzane caramellate al forno e pomodori ciliegino freschi. Un secondo leggero e proteico che cattura il gusto del mare estivo in meno di 40 minuti.
Time
40m
Servings
4 servings
Level
Media
380 kcal
Calorie
43 g
Proteine
12 g
Carboidrati
16 g
Grassi
Sign up for free to access over 90,000 recipes and stay up to date with new ones. One account for our whole ecosystem.
Sign up free I already have an accountPreriscalda il forno a 200°C. Taglia le melanzane in bastoncini di 1 cm di spessore, spennellali leggermente con 10 ml di olio, cospargi di sale e pepe, disponi su una teglia e arrostisci per 20 minuti fino a dorature leggere.
Mentre le melanzane cuociono, lava i pomodori ramati, taglia il 70% a dadini fini e frulla l'altro 30% insieme a uno spicchio di aglio, sale e 1 ml di olio: otterrai una salsa fluida e naturale.
In una ciotola, mescola pangrattato integrale, prezzemolo tritato finemente, timo fresco spogliato dai rametti, sale, pepe e 2 g di paprica dolce.
Disponi i filetti di trota su una teglia foderata di carta forno, salali e pepali leggermente. Bagna il lato superiore di ogni filetto con alcune gocce di succo di limone.
Premi la miscela di erbe e pangrattato sul lato superiore di ogni filetto, distribuendola in modo uniforme. Irrorazione con 10 ml di olio in totale.
Inforna a 200°C per 12-14 minuti fino a quando i filetti sono opachi e la crosta d'erbe leggermente dorata.
In una ciotolina, combina i dadini di pomodoro fresco con i pomodori ciliegino dimezzati, il secondo spicchio d'aglio tritato finemente, 10 ml di olio, sale e pepe: lascia riposare 3 minuti.
Accosta i filetti di trota ancora caldi su piatti leggermente scaldati, accompagna con le melanzane arrostite e guarnisci con il composto di pomodori freschi e qualche foglia di basilico fresco. Servi subito.
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Trota estiva Low Fat is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Facile. It captures the comfort and generosity of a real home table.
On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.
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Helpful answers before you choose your version.
Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.
The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.
The Protein version boosts protein and satiety.
Most versions freeze well in single portions for meal prep.
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