Vellutata fredda topinambur, porri e tofu - Fit

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri la freschezza della vellutata fredda di topinambur, arricchita con semi di chia per un apporto proteico extra e una consistenza vellutata!

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Time

20m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

150 g di topinambur

50 g di porri

80 g di tofu al naturale

1 cucchiaio di semi di chia

200 ml di brodo vegetale leggero

Sale q.b

Pepe q.b

Paprika dolce q.b

Erbe aromatiche fresche (prezzemolo o basilico) per guarnire

Method

1

Pulire e tagliare a cubetti il topinambur e i porri.

2

Cuocere a vapore il topinambur e il tofu tagliato fino a renderli teneri, per circa 10 minuti.

3

In un frullatore, unire il topinambur, i porri, il tofu e il brodo vegetale, frullando fino a ottenere una crema liscia.

4

Aggiungere i semi di chia, il sale e il pepe, mescolando bene.

5

Trasferire la vellutata in frigorifero per almeno 30 minuti per raffreddare.

6

Servire in un bicchiere, guarnito con paprika e erbe aromatiche fresche.

Nutrition at a glance

210 kcal

Calorie

12 g

Proteine

18 g

Carboidrati

9 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la freschezza della vellutata fredda di topinambur e tofu, arricchita con semi di chia per un boost proteico!

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Time

20m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

200 g di topinambur

100 g di tofu naturale

1 porro piccolo

1 cucchiaio di semi di chia

200 ml di brodo vegetale

sale q.b

pepe q.b

noce moscata q.b

1 cucchiaino di olio d'oliva

Method

1

Pulire e tagliare il topinambur a cubetti e affettare finemente il porro.

2

Cuocere il topinambur e il tofu a vapore per circa 10 minuti, fino a quando saranno teneri.

3

In una ciotola, unire il topinambur cotto, il tofu, il porro, il brodo vegetale, sale, pepe e noce moscata. Frullare con un mixer ad immersione fino ad ottenere una crema liscia.

4

Aggiungere i semi di chia e mescolare bene.

5

Raffreddare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

6

Servire in un bicchierino guarnito con un filo d'olio d'oliva e una spolverata di pepe.

Nutrition at a glance

190 kcal

Calorie

18 g

Proteine

12 g

Carboidrati

8 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri la vellutata proteica di topinambur e tofu, un piatto leggero e ricco di sapore, perfetto per una cena sana e nutriente!

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Time

25m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

150 g topinambur

100 g tofu naturale

50 g porri

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

250 ml brodo vegetale

1 cucchiaio di yogurt greco

Paprika q.b

Semi di girasole q.b

Sale e pepe q.b

Method

1

Inizia tritando finemente i porri e mettili da parte.

2

Taglia il topinambur e il tofu a cubetti e cuocili a vapore per circa 10 minuti.

3

Trasferisci il topinambur e il tofu in un frullatore, aggiungi i porri, l'olio d'oliva, il brodo vegetale, sale e pepe e frulla fino ad ottenere una crema liscia.

4

Aggiungi lo yogurt greco e mescola delicatamente con un cucchiaio.

5

Lascia raffreddare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

6

Servi in un bicchierino e guarnisci con paprika e semi di girasole.

Nutrition at a glance

300 kcal

Calorie

30 g

Proteine

20 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri la freschezza di questa vellutata leggera e cremosa, perfetta per una cena salutare!

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Time

20m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

150 g di topinambur

50 g di porri

100 g di tofu al naturale

200 ml di brodo vegetale

150 g di yogurt greco magro

pepe nero q.b

noce moscata q.b

1 cucchiaino di semi di chia

Method

1

Lavare e pelare il topinambur, poi tagliarlo a cubetti. Affettare finemente i porri.

2

Cuocere a vapore il topinambur e i porri per circa 10 minuti, fino a quando sono teneri.

3

Frullare il topinambur e i porri con il tofu e il brodo vegetale fino a ottenere una crema liscia.

4

Incorporare lo yogurt greco, il pepe e la noce moscata, mescolando bene.

5

Conservare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire. Decorare con semi di chia e una spolverata di pepe.

Nutrition at a glance

145 kcal

Calorie

10.5 g

Proteine

18 g

Carboidrati

3.5 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Italian

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Vellutata fredda topinambur, porri e tofu - Fit

Vellutata fredda topinambur, porri e tofu - Fit è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Vellutata fredda topinambur, porri e tofu - Fit un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Vellutata fredda topinambur, porri e tofu - Fit in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

Vellutata fredda topinambur, porri e tofu - Fit

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