Victor's Non-Dairy Hawaiian Coconut Mochi Cake

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri la versione leggera e proteica del delizioso Mochi Cake al Cocco, perfetto per una dolce pausa sana!

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Time

55m

Servings

12 servings

Level

Facile

Ingredients

150 g farina di riso glutinoso

300 ml latte di cocco leggero

50 g eritritolo

2 uova medie

30 g olio di cocco fuso

1 cucchiaino estratto di vaniglia

1 bustina di lievito per dolci

100 g cocco grattugiato

Method

1

In una ciotola grande, sbatti il latte di cocco, l'eritritolo, le uova, l'olio di cocco e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.

2

Aggiungi il lievito e mescola bene.

3

Incorpora la farina di riso glutinoso e mescola fino a quando non ci sono grumi.

4

Aggiungi 80 g di cocco grattugiato e mescola delicatamente.

5

Preriscalda il forno a 175°C e rivesti una teglia da 20x20 cm con carta da forno.

6

Versa il composto nella teglia preparata e distribuisci uniformemente.

7

Cospargi il restante cocco grattugiato sulla superficie.

8

Cuoci in forno per circa 40 minuti o fino a doratura. Lascia raffreddare prima di tagliare a quadrati.

Nutrition at a glance

190 kcal

Calorie

4.5 g

Proteine

32 g

Carboidrati

5 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la dolcezza leggera di questo Mochi Cake alle Cocco e Mandorle, perfetto per una pausa sana e gustosa!

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Time

1h

Servings

12 servings

Level

Facile

Ingredients

200 ml di latte di mandorle non zuccherato

3 uova

30 g di eritritolo

60 g di olio di cocco fuso

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

1 cucchiaino di lievito in polvere

100 g di farina di riso glutinoso

150 g di cocco grattugiato senza zucchero

Method

1

In una ciotola capiente, unisci il latte di mandorle, le uova, l'eritritolo, l'olio di cocco e l'estratto di vaniglia, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.

2

Aggiungi il lievito in polvere e la farina di riso glutinoso, continuando a mescolare per eliminare eventuali grumi.

3

Incorpora 100 g di cocco grattugiato nel composto e mescola fino a distribuire bene.

4

Preriscalda il forno a 175°C e prepara una teglia di 20x20 cm con carta da forno o ungila con un po' di olio di cocco.

5

Versa il composto nella teglia e livellalo con una spatola. Cospargi la superficie con il cocco rimanente.

6

Cuoci in forno per circa 45 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.

7

Lascia raffreddare completamente prima di tagliare in quadrati.

Nutrition at a glance

200 kcal

Calorie

5.5 g

Proteine

18 g

Carboidrati

9 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri il nostro mochi cake proteico al cocco e ananas, un dolce leggero e ricco di sapore!

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Time

55m

Servings

12 servings

Level

Facile

Ingredients

200 ml di latte di cocco leggero

3 uova

50 g di eritritolo

150 g di farina di riso glutinoso (sweet rice flour)

1 cucchiaino di lievito per dolci

100 g di ananas fresco a pezzetti

50 g di cocco grattugiato senza zucchero

Method

1

In una ciotola grande, sbatti insieme il latte di cocco, le uova e l'eritritolo fino a ottenere un composto omogeneo.

2

Aggiungi il lievito e mescola bene per evitare grumi.

3

Incorpora la farina di riso glutinoso e mescola fino a ottenere un impasto liscio.

4

Unisci i pezzetti di ananas e il cocco grattugiato, mescolando delicatamente.

5

Preriscalda il forno a 180°C e fodera una teglia quadrata con carta da forno.

6

Versa l'impasto nella teglia preparata e livellalo con una spatola.

7

Inforna per circa 30-40 minuti, finché il dolce non risulta dorato e un stuzzicadenti inserito al centro ne esce pulito.

8

Lascia raffreddare, poi taglia a quadrati e servi.

Nutrition at a glance

210 kcal

Calorie

10.5 g

Proteine

24 g

Carboidrati

9 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri la deliziosa torta al cocco fit, leggera e senza glutine, perfetta per una dolce pausa!

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Time

55m

Servings

12 servings

Level

Facile

Ingredients

150 ml di latte di cocco light

100 g di eritritolo

3 uova grandi

50 g di olio di cocco

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

200 g di farina di riso dolce (sweet rice flour)

1 bustina di lievito per dolci

100 g di cocco grattugiato

Method

1

In una ciotola capiente, sbatti insieme il latte di cocco light, l'eritritolo, le uova, l'olio di cocco e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.

2

Setaccia la farina di riso dolce e il lievito nel composto e mescola fino a che non ci sono grumi.

3

Aggiungi 50 g di cocco grattugiato al composto e mescola bene.

4

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia quadrata di 20 cm di lato con carta da forno.

5

Versa il composto nella teglia e spolvera il restante cocco grattugiato sulla superficie.

6

Cuoci in forno per circa 40 minuti, fino a doratura. Lascia raffreddare prima di tagliare a quadrati e servire.

Nutrition at a glance

220 kcal

Calorie

5.5 g

Proteine

29 g

Carboidrati

10 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Australiana

Region: Facile

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Choose the version that suits your table today.

Food culture

The story of Victor's Non-Dairy Hawaiian Coconut Mochi Cake

Victor's Non-Dairy Hawaiian Coconut Mochi Cake è un piatto molto amato della cucina Australiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Victor's Non-Dairy Hawaiian Coconut Mochi Cake un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Victor's Non-Dairy Hawaiian Coconut Mochi Cake in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

Victor's Non-Dairy Hawaiian Coconut Mochi Cake

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