Name: Vietnamese Lemongrass Beef and Noodles Low Fat
Cuisine: Vietnamese

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri il manzo al limone con zoodles, una ricetta leggera e ricca di proteine, perfetta per un pranzo gustoso e salutare.

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Time

45m

Servings

4 servings

Level

Media

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

35 g

Proteine

20 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Inizia a preparare gli zoodles: con uno spiralizzatore, ricava le zucchine in forma di spaghetti e mettile da parte.

2

In una ciotola, mescola la salsa di soia, il succo di limone, l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato.

3

Taglia il manzo a strisce sottili e aggiungilo alla marinata, mescolando bene. Lascia riposare per 15-20 minuti.

4

Scalda l'olio in una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungi il manzo marinato e il peperoncino, cuocendo per circa 5-6 minuti fino a doratura.

5

Aggiungi gli zoodles nella padella e cuoci per altri 2-3 minuti, mescolando.

6

Servi caldo, guarnendo con basilico e coriandolo fresco.

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Version Low Carb

Scopri il manzo al limone con verdure croccanti, un piatto ricco di proteine e sapore, perfetto per chi segue una dieta low carb.

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Time

35m

Servings

4 servings

Level

Media

Nutrition at a glance

359 kcal

Calorie

39 g

Proteine

7 g

Carboidrati

14 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

In una ciotola, mescola il succo di limone, la salsa di soia, l'olio di sesamo, l'aglio e lo zenzero. Aggiungi il manzo tagliato a strisce e lascia marinare per 15 minuti.

2

Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto e cuoci il manzo marinato per 5-6 minuti, fino a doratura. Rimuovi dalla padella e metti da parte.

3

Nella stessa padella, aggiungi le zucchine, il peperone e la carota. Saltali per circa 5 minuti, finché non sono croccanti e cotti.

4

Rimetti il manzo nella padella con le verdure e aggiungi la salsa piccante e l'aceto di riso. Mescola bene e cuoci per altri 2 minuti.

5

Servi caldo, guarnito con basilico fresco e coriandolo.

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Version Protein

Scopri un piatto fresco e ricco di proteine con manzo marinato al limone e zucchine croccanti, servito su un letto di riso integrale.

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Time

45m

Servings

4 servings

Level

Media

Nutrition at a glance

418 kcal

Calorie

49 g

Proteine

14 g

Carboidrati

11 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Cuoci il riso integrale seguendo le istruzioni sulla confezione. Di solito ci vogliono circa 20-25 minuti.

2

Nel frattempo, taglia il filetto di manzo a strisce sottili e mettilo in una ciotola. Aggiungi la salsa di soia, il succo di limone, l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato. Mescola bene e lascia marinare per 10-15 minuti.

3

Lava e affetta le zucchine a rondelle sottili.

4

Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungi il manzo marinato e cuoci per 5-7 minuti fino a quando è ben dorato.

5

Aggiungi le zucchine nella padella e cuoci per altri 5 minuti, mescolando spesso, fino a quando le zucchine sono tenere ma ancora croccanti.

6

Servi il manzo e le zucchine sopra un letto di riso integrale, guarnendo con erbe aromatiche fresche.

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Version Low Fat

Scopri il nostro delizioso manzo al limone con zucchine e quinoa, un piatto leggero e ricco di proteine!

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Time

35m

Servings

4 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

320 kcal

Calorie

37 g

Proteine

19 g

Carboidrati

5 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Inizia facendo cuocere la quinoa in acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione, circa 15 minuti. Una volta cotta, scolala e mettila da parte.

2

Nel frattempo, affetta il filetto di manzo a strisce sottili. In una ciotola, mescola la salsa di soia, il succo di limone, l'aglio tritato e lo zenzero. Aggiungi il manzo e lascia marinare per 10 minuti.

3

Lava e taglia le zucchine a rondelle. Scalda l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio-alto.

4

Aggiungi le zucchine e cuocile per 5-7 minuti fino a quando non sono tenere. Rimuovile dalla padella e mettile da parte.

5

Nella stessa padella, aggiungi il manzo marinato e cuoci per 3-4 minuti fino a quando non è ben dorato.

6

Rimetti le zucchine nella padella con il manzo e mescola bene per amalgamare i sapori.

7

Servi il manzo e le zucchine sopra un letto di quinoa, guarnendo con pepe nero e erbe aromatiche fresche a piacere.

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Recipe identity

Cuisine: Vietnamese

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Vietnamese Lemongrass Beef and Noodles Low Fat

Vietnamese Lemongrass Beef and Noodles Low Fat is a much-loved dish of Vietnamita cuisine, with roots in the tradition of Facile. It captures the comfort and generosity of a real home table.

On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Use the freshest ingredients you can find for the best flavour.

Build the flavour slowly and taste as you cook.

Don't rush the cooking: balance is everything.

Let Vietnamese Lemongrass Beef and Noodles Low Fat rest for a moment before serving.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Can I make Vietnamese Lemongrass Beef and Noodles Low Fat ahead of time?

Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.

Which is the lightest version?

The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.

Which is the best version for fitness?

The Protein version boosts protein and satiety.

Can I freeze it?

Most versions freeze well in single portions for meal prep.

Vietnamese Lemongrass Beef and Noodles Low Fat

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