Name: Zuppa di pesce con cous cous Protein
Cuisine: Italian

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Una zuppa di pesce leggera e proteica, arricchita di cous cous integrale e verdure fresche: perfetta per un pranzo equilibrato senza rinunciare al gusto.

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Time

50m

Servings

4 servings

Level

Media

Nutrition at a glance

380 kcal

Calorie

42 g

Proteine

28 g

Carboidrati

11 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Preparare il brodo: tritare finemente aglio e cipolla, rosolare in una pentola con 1 cucchiaio di olio per 2 minuti a fuoco moderato. Aggiungere i pomodori pelati, versare l'acqua, sale e pepe; portare a ebollizione e cuocere per 8 minuti.

2

Preparare la marinata: spremere il limone e mescolare con 1 cucchiaio di olio, sale e pepe in una ciotola.

3

Tagliare i filetti di pesce in bocconi di 4-5 cm, immergerli nella marinata e lasciare riposare per 10 minuti.

4

Aggiungere il pesce marinato al brodo caldo, ridurre il fuoco a medio-basso e cuocere per 12-15 minuti fino a che il pesce non si sfaldi facilmente con una forchetta.

5

Scaldare il cous cous integrale: portare a ebollizione 200 ml di brodo di pesce, versare il cous cous in una ciotola resistente al calore, coprire con il brodo caldo, aggiungere un pizzico di sale, coprire con un coperchio e lasciare riposare 5 minuti. Sgranare con una forchetta.

6

Distribuire il cous cous nelle ciotole, versare la zuppa di pesce sopra, guarnire con prezzemolo fresco tritato e peperoncino se desiderato. Servire immediatamente.

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Version Low Carb

Scopri una versione leggera e salutare della zuppa di pesce, arricchita con quinoa e verdure fresche per un pranzo nutriente!

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Time

50m

Servings

4 servings

Level

Media

Nutrition at a glance

314 kcal

Calorie

46 g

Proteine

10 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Inizia preparando la marinata mescolando in una ciotola il succo di limone, l'aglio tritato, sale e pepe. Aggiungi i filetti di merluzzo e lascia marinare in frigorifero per 15-20 minuti.

2

Nel frattempo, in una pentola capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva e soffriggi la cipolla tritata fino a farla diventare trasparente.

3

Aggiungi i pomodori pelati e tagliati a pezzetti, la zucchina e la carota a rondelle, e cuoci per circa 5 minuti.

4

Versa il brodo vegetale nella pentola e porta a ebollizione.

5

Aggiungi la quinoa e cuoci per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

6

Dopo 15 minuti, unisci i filetti di merluzzo marinati e continua la cottura per altri 5-10 minuti finché il pesce è cotto e tenero.

7

Servi la zuppa calda, guarnita con prezzemolo fresco tritato.

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Version Protein

Scopri un'alternativa leggera alla zuppa di pesce, ricca di proteine e sapore, perfetta per un pranzo nutriente!

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Time

40m

Servings

4 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

389 kcal

Calorie

59 g

Proteine

20 g

Carboidrati

8 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Inizia tritando finemente la cipolla e l'aglio. Scalda l'olio in una pentola capiente e soffriggi la cipolla e l'aglio fino a doratura.

2

Aggiungi i pomodorini tagliati a metà e cuoci per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

3

Versa il brodo vegetale e porta a bollore. Aggiungi la quinoa e cuoci per circa 15 minuti.

4

Nel frattempo, marinate i filetti di merluzzo con il succo di limone, sale e pepe. Aggiungi i ceci lessati e il merluzzo nella pentola dopo 10 minuti di cottura della quinoa.

5

Cuoci per altri 5-7 minuti fino a quando il pesce è cotto e tenero.

6

Servi la zuppa calda, guarnita con prezzemolo fresco.

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Version Low Fat

Scopri la nostra zuppa di pesce leggera e saporita, arricchita con quinoa per un tocco nutriente!

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Time

45m

Servings

4 servings

Level

Media

Nutrition at a glance

318 kcal

Calorie

44 g

Proteine

27 g

Carboidrati

4 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

In una pentola, riscalda l'olio extravergine d'oliva e aggiungi la cipolla tritata e l'aglio schiacciato, soffriggendo fino a doratura.

2

Aggiungi i pomodori tagliati a cubetti e cuoci per qualche minuto, mescolando bene.

3

Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione.

4

Aggiungi la quinoa e cuoci per circa 15 minuti, finché non è tenera.

5

Unisci i filetti di merluzzo e i gamberi, cuocendo per ulteriori 5-7 minuti, fino a quando il pesce è cotto e i gamberi diventano rosa.

6

Aggiusta di sale e pepe e aggiungi il succo di limone.

7

Servi caldo, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.

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Recipe identity

Cuisine: Italian

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Zuppa di pesce con cous cous Protein

Zuppa di pesce con cous cous Protein is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Facile. It captures the comfort and generosity of a real home table.

On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Use the freshest ingredients you can find for the best flavour.

Build the flavour slowly and taste as you cook.

Don't rush the cooking: balance is everything.

Let Zuppa di pesce con cous cous Protein rest for a moment before serving.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Can I make Zuppa di pesce con cous cous Protein ahead of time?

Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.

Which is the lightest version?

The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.

Which is the best version for fitness?

The Protein version boosts protein and satiety.

Can I freeze it?

Most versions freeze well in single portions for meal prep.

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