Andalusian Pork Tenderloin

Preriscalda il forno a 200°C. In una ciotola, mescola l'olio d'oliva, l'aglio, la paprika, il sale, la cannella, il pepe di Cayenna e la noce moscata fino a formare una marinata.

Massaggia la marinata sul filetto di maiale e lascia riposare per almeno 30 minuti.

In una teglia, disponi il filetto e circondalo con i peperoni e le zucchine.

Cuoci in forno per 25 minuti o fino a quando un termometro inserito nel filetto segna 65°C.

Lascia riposare il filetto per 5 minuti, poi affettalo e servi con le verdure arrostite e un filo di aceto balsamico.

Preriscalda il forno a 200°C. In una ciotola, mescola l'olio d'oliva, l'aglio, la paprika, il sale, la cannella, il pepe di cayenna e la noce moscata.

Spalma il composto di spezie sul filetto di maiale in modo uniforme.

In una teglia, disponi il filetto e circondalo con i peperoni e la cipolla.

Irrora il tutto con l'aceto balsamico e copri la teglia con un foglio di alluminio.

Cuoci in forno per 25 minuti, poi rimuovi il foglio di alluminio e cuoci per altri 5 minuti per dorare.

Fai riposare il filetto per 5 minuti prima di affettarlo e servire con le verdure.

In una ciotola, mescolare l'olio d'oliva, l'aglio, la paprika, la cannella, il pepe di cayenna, la noce moscata e il sale. Spalmare il mix sul filetto di maiale e lasciare marinare per almeno 30 minuti.

Preriscaldare il forno a 200°C.

Posizionare il filetto di maiale in una teglia e cuocere in forno per 20-25 minuti, fino a quando la temperatura interna raggiunge i 65°C.

Nel frattempo, preparare la salsa mescolando lo yogurt greco con il succo di limone e il prezzemolo.

Una volta cotto, lasciare riposare il filetto per 5 minuti, quindi tagliare a fette e servire con la salsa di yogurt.