Umido di Manzo

Inizia condendo la carne di manzo con il sale e il pepe in una ciotola.

Scalda l'olio in una casseruola capiente a fuoco medio. Aggiungi la carne e rosolala su tutti i lati fino a doratura, circa 5-7 minuti.

Aggiungi la cipolla e l'aglio nella casseruola e fai soffriggere finché non diventano trasparenti.

Versa il brodo di manzo e i pomodori pelati nella casseruola, quindi unisci l'origano e il timo. Mescola bene il tutto.

Copri e lascia cuocere a fuoco lento per circa 1 ora.

Dopo un'ora, aggiungi le zucchine, il peperone e i funghi. Continua la cottura per un'altra mezz'ora, finché le verdure non sono tenere e la carne è cotta e saporita.

Inizia tagliando la carne di manzo in cubetti di circa 3 cm e condiscila con sale e pepe.

Scalda l'olio d'oliva in una casseruola capiente a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritata. Fai rosolare fino a che non diventa trasparente.

Aggiungi la carne e rosola bene su tutti i lati per circa 5-7 minuti.

Incorpora l'aglio schiacciato e i pomodori pelati, quindi mescola per amalgamare.

Versa il brodo di carne e, se desideri, il vino rosso. Aggiungi il rosmarino e il timo, quindi porta a ebollizione.

Riduci il fuoco e lascia cuocere a fuoco lento per 60 minuti con il coperchio.

Dopo un'ora, aggiungi le carote, il sedano e i funghi, mescola bene e continua la cottura per ulteriori 30 minuti, fino a quando la carne è tenera e le verdure cotte.

Condisci la carne di manzo con sale e pepe. Passa la carne nella farina di avena per ricoprirla uniformemente.

Scalda l'olio in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungi la carne e la cipolla, rosolando fino a doratura, circa 5-7 minuti.

Versa i pomodori pelati, il brodo vegetale, l'aglio e il timo nella pentola. Mescola bene e porta a ebollizione.

Riduci il fuoco, copri e lascia cuocere a fuoco lento per 30 minuti.

Aggiungi le carote, il sedano e i piselli. Continua la cottura a fuoco lento per ulteriori 30-40 minuti, finché la carne è tenera e le verdure cotte.

Servi caldo, guarnendo con prezzemolo fresco.