Name: Umido di Manzo
Cuisine: American

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri un umido di manzo leggero e ricco di proteine, perfetto per una cena sana e gustosa!

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Time

1h 45m

Servings

4 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

40 g

Proteine

25 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Condisci la carne di manzo con sale e pepe. Cospargi con la farina di riso per rivestirla in modo uniforme.

2

Riscalda l'olio extravergine d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio-alto. Aggiungi la carne e la cipolla, rosolando fino a doratura, circa 5-7 minuti.

3

Aggiungi l'aglio e mescola per un minuto.

4

Versa il brodo di carne, i pomodori pelati, il timo e il prezzemolo. Mescola bene e porta a ebollizione.

5

Riduci il fuoco e copri, lasciando cuocere a fuoco lento per 1 ora.

6

Aggiungi le carote, il sedano e le zucchine. Continua la cottura per un'altra ora, finché le verdure non sono tenere.

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Version Low Carb

Scopri come preparare uno spezzatino di manzo leggero e ricco di proteine, perfetto per un pranzo sano e saziante!

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Time

1h 50m

Servings

4 servings

Level

Media

Nutrition at a glance

337 kcal

Calorie

44 g

Proteine

9 g

Carboidrati

14 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Inizia condendo la carne di manzo con il sale e il pepe in una ciotola.

2

Scalda l'olio in una casseruola capiente a fuoco medio. Aggiungi la carne e rosolala su tutti i lati fino a doratura, circa 5-7 minuti.

3

Aggiungi la cipolla e l'aglio nella casseruola e fai soffriggere finché non diventano trasparenti.

4

Versa il brodo di manzo e i pomodori pelati nella casseruola, quindi unisci l'origano e il timo. Mescola bene il tutto.

5

Copri e lascia cuocere a fuoco lento per circa 1 ora.

6

Dopo un'ora, aggiungi le zucchine, il peperone e i funghi. Continua la cottura per un'altra mezz'ora, finché le verdure non sono tenere e la carne è cotta e saporita.

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Version Protein

Scopri la nostra versione leggera e ricca di proteine dell'umido di manzo, ideale per un pranzo sano e gustoso!

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Time

1h 50m

Servings

4 servings

Level

Media

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

56 g

Proteine

18 g

Carboidrati

11 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Inizia tagliando la carne di manzo in cubetti di circa 3 cm e condiscila con sale e pepe.

2

Scalda l'olio d'oliva in una casseruola capiente a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritata. Fai rosolare fino a che non diventa trasparente.

3

Aggiungi la carne e rosola bene su tutti i lati per circa 5-7 minuti.

4

Incorpora l'aglio schiacciato e i pomodori pelati, quindi mescola per amalgamare.

5

Versa il brodo di carne e, se desideri, il vino rosso. Aggiungi il rosmarino e il timo, quindi porta a ebollizione.

6

Riduci il fuoco e lascia cuocere a fuoco lento per 60 minuti con il coperchio.

7

Dopo un'ora, aggiungi le carote, il sedano e i funghi, mescola bene e continua la cottura per ulteriori 30 minuti, fino a quando la carne è tenera e le verdure cotte.

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Version Low Fat

Scopri il nostro spezzatino di manzo light, ricco di sapore e nutrizione, perfetto per un pranzo sano e nutriente!

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Time

1h 45m

Servings

4 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

314 kcal

Calorie

42 g

Proteine

24 g

Carboidrati

5 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Condisci la carne di manzo con sale e pepe. Passa la carne nella farina di avena per ricoprirla uniformemente.

2

Scalda l'olio in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungi la carne e la cipolla, rosolando fino a doratura, circa 5-7 minuti.

3

Versa i pomodori pelati, il brodo vegetale, l'aglio e il timo nella pentola. Mescola bene e porta a ebollizione.

4

Riduci il fuoco, copri e lascia cuocere a fuoco lento per 30 minuti.

5

Aggiungi le carote, il sedano e i piselli. Continua la cottura a fuoco lento per ulteriori 30-40 minuti, finché la carne è tenera e le verdure cotte.

6

Servi caldo, guarnendo con prezzemolo fresco.

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Recipe identity

Cuisine: American

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Umido di Manzo

Umido di Manzo is a much-loved dish of Americana cuisine, with roots in the tradition of Facile. It captures the comfort and generosity of a real home table.

On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Use the freshest ingredients you can find for the best flavour.

Build the flavour slowly and taste as you cook.

Don't rush the cooking: balance is everything.

Let Umido di Manzo rest for a moment before serving.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Can I make Umido di Manzo ahead of time?

Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.

Which is the lightest version?

The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.

Which is the best version for fitness?

The Protein version boosts protein and satiety.

Can I freeze it?

Most versions freeze well in single portions for meal prep.

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