Suositut keittiöt
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una reinterpretazione leggera e proteica della classica cheesecake salata: focaccia croccante alle erbe, crema di ricotta magra e stracciatella, senza compromessi sul gusto.
Aika
1h 10m
Annokset
8 annosta
Taso
Media
280 kcal
Calorie
18 g
Proteine
22 g
Carboidrati
12 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Tilaa ilmaiseksi Ho già un accountTritare finemente il rosmarino fresco con i filetti di acciuga e il prezzemolo: questo creerà una base aromatica intensamente saporita.
In una ciotola, sciogliere il lievito di birra secco in 180 ml di acqua tiepida e attendere 5 minuti fino a che inizia a formare schiuma.
Mescolare le farine integrale e 00 con origano e sale in una terrina.
Versare il lievito sull'impasto, aggiungere il trito di erbe e acciuga, e impastare a mano per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto liscio e elastico.
Ungere leggermente una ciotola con olio extravergine, trasferirvi l'impasto, coprire con pellicola e fare lievitare per 90 minuti in un luogo tiepido fino al raddoppio del volume.
Preriscaldare il forno a 200°C. Stendere l'impasto lievitato su una carta forno inumidita, formando un disco di circa 24 cm di diametro. Ungere leggermente la superficie con 3 ml di olio.
Infornare la focaccia per 25 minuti fino a che risulta ben dorata e croccante.
Lasciar raffreddare su una gratella, quindi tagliare orizzontalmente a metà con un coltello seghettato.
Posizionare la base della focaccia in una tortiera con fondo apribile, parte liscia verso il basso.
Preparare la crema: stemperare la gelatina in 3 cucchiai di acqua fredda per 5 minuti, quindi far sciogliere a bagnomaria.
In una ciotola, montare la panna fresca fino a morbidissimi picchi.
Aggiungere alla panna la ricotta magra setacciata, la stracciatella spezzettata, le foglie di basilico tritato, il sale e il pepe.
Incorporare delicatamente la gelatina sciolta e mescolare con movimenti avvolgenti fino a ottenere una crema omogenea e ariosa.
Versare la crema sulla base di focaccia e livellare con una spatola.
Riporre in frigorifero per almeno 6 ore (idealmente una notte) affinché si assesti perfettamente.
Sformare la cheesecake su un piatto da portata e guarnire con i pomodorini distribuiti attorno e gli spicchi di focaccia tostata come copertura.
Servire fredda.
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Ruokakulttuuri
Cheesecake di Focaccia alla Stracciatella Protein on erittäin rakastettu Italiana-keittiön ruokalaji, jonka juuret ovat Facile-perinteessä. Se kiteyttää aidon kodin pöydän lämmön ja runsauden.
Tasty Table Diaryssa alkuperäinen tulee aina ensin. Modernit versiot on luotu kunnioittamaan ruokalajin henkeä samalla mukauttaen se erilaisiin tarpeisiin.
Kokkausvinkit
FAQ
Hyödyllisiä vastauksia ennen version valintaa.
Kyllä. Se on usein vielä parempaa levättyään, ja se lämmitetään uudelleen erinomaisesti.
Low Fat -versio on suunniteltu vähentämään rasvoja säilyttäen ruokalajin rakenne.
Protein-versio lisää proteiineja ja kylläisyyden tunnetta.
Useimmat versiot pakastuvat hyvin yksittäisinä annoksina aterioiden esivalmistelua varten.
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