Chili Verde Messicano

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi il petto di pollo macinato e cuoci per 5-6 minuti, mescolando fino a doratura.

Aggiungi il cavolfiore tritato, i peperoni verdi e la cipolla; mescola bene.

Unisci i pomodori pelati e il brodo vegetale, poi condisci con sale, pepe e cumino.

Porta a ebollizione, quindi copri e cuoci a fuoco basso per 15 minuti, finché il cavolfiore non è tenero.

Assaggia e regola di sale e pepe prima di servire.

In una padella antiaderente, riscalda l'olio EVO a fuoco medio. Aggiungi il petto di pollo macinato e rosola per circa 6-7 minuti, mescolando di tanto in tanto fino a doratura.

Aggiungi il cavolfiore tritato, i peperoni verdi e la cipolla. Cuoci per 5 minuti mescolando.

Versa i pomodori pelati e il brodo vegetale, quindi aggiungi cumino, sale e pepe. Mescola bene.

Copri e porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai cuocere a fuoco lento per 12-15 minuti fino a quando il cavolfiore è tenero e i sapori si amalgamano.

Assaggia e regola di sale e pepe prima di servire.

In una pentola antiaderente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere il petto di tacchino macinato e rosolare per circa 5-6 minuti finché non è completamente cotto.

Aggiungere la cipolla tritata e cuocere finché non diventa trasparente.

Unire il peperone verde e il cavolo riccio, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.

Versare i pomodori a cubetti e il brodo vegetale, quindi condire con cumino, sale e pepe.

Portare a ebollizione, poi ridurre il fuoco e coprire, lasciando sobbollire per circa 15 minuti fino a quando il cavolo è tenero e i sapori si sono amalgamati.

Assaggiare e regolare di sale e pepe secondo il proprio gusto.