Chutney di Pera e Mango - Versione Indian

Preriscalda il forno a 180°C. Taglia la pera in spicchi sottili e cospargila di succo di limone. Posiziona gli spicchi su una teglia rivestita di carta forno e inforna per 25 minuti.

In una casseruola, unisci l'aceto di mele, mango, cipolla rossa, peperoncino, aglio e zenzero. Porta a ebollizione.

Riduci il fuoco e lascia sobbollire per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il mango diventa tenero.

Una volta cotto, aggiungi il petto di pollo sminuzzato e l'eritritolo, mescolando bene per amalgamare i sapori.

Sforna la pera, tritala grossolanamente e uniscila al composto di mango e pollo. Mescola e lascia riposare per 5 minuti prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C. Taglia a fette sottili la mezza pera e spruzzala con succo di limone e cannella. Disponi su una teglia rivestita di carta forno e inforna per circa 15 minuti.

Nel frattempo, in una padella, unisci l'aceto di mele, il mango tagliato a cubetti, la cipolla rossa, il peperoncino verde, l'aglio e lo zenzero.

Porta a ebollizione, quindi riduci la fiamma e lascia sobbollire per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungi l'eritritolo e continua la cottura finché il mango non diventa traslucido.

Una volta che la pera è cotta, tritala grossolanamente e aggiungila al composto di mango.

Incorpora il petto di pollo sminuzzato, mescola bene e lascia riposare per 5 minuti prima di servire.

Preriscalda il forno a 175°C. Taglia la pera in spicchi sottili, irrorali con succo di limone e una spolverata di cannella, poi disponili su una teglia rivestita di carta forno. Inforna per 15 minuti.

Nel frattempo, in un pentolino, versa l'aceto di mele e aggiungi il mango tagliato a cubetti, la cipolla tritata, il peperoncino, l'aglio e lo zenzero.

Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia sobbollire per 10 minuti, fino a quando il mango diventa tenero.

Aggiungi l'eritritolo e continua a cuocere per ulteriori 5 minuti.

Sforna la pera, tritala e uniscila al composto di mango.

Incorpora il pollo sminuzzato, mescola bene e lascia riposare 5 minuti prima di servire.