Suositut keittiöt
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Injera fit e proteica: il pane etiope tradizionale reinventato con farina di teff integrale, proteine del siero e un tocco di semi di lino. Leggero, saziante e perfetto per una colazione consapevole.
Aika
40m
Annokset
8 annosta
Taso
Media
185 kcal
Calorie
13 g
Proteine
18 g
Carboidrati
5 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Tilaa ilmaiseksi Ho già un accountIn una ciotola capiente, versare la farina di teff, le proteine del siero, i semi di lino macinati e il sale.
Aggiungere gradualmente l'acqua tiepida mescolando con una frusta fino a ottenere un impasto omogeneo e fluido, senza grumi.
Incorporare il lievito naturale mescolando bene: questo accelera la fermentazione (12-16 ore invece di 2 giorni) e aumenta la digeribilità.
Coprire la ciotola con un canovaccio pulito e lasciare fermentare a temperatura ambiente per 14-16 ore.
Verificare che l'impasto sia leggermente spumeggiante e con un aroma acidulo caratteristico.
Scaldare una padella antiaderente (diametro 20 cm) a fuoco medio-alto per 2 minuti.
Vaporizzare leggermente la padella con olio di cocco spray.
Prelevare circa 60 g di impasto con un mestolo e versare al centro della padella.
Inclinare e ruotare delicatamente la padella perché l'impasto si distribuisca uniformemente fino ai bordi.
Cuocere per 1-2 minuti finché non compaiono piccoli fori sulla superficie (gli occhi dell'injera).
Coprire con un coperchio e cuocere altri 15-20 secondi finché il colore diventa dorato-marrone.
Trasferire l'injera su un piatto e coprirla con un canovaccio umido per conservarla morbida.
Ripetere i passaggi 8-12 fino a esaurimento dell'impasto.
Servire ancora tiepida, arrotolata o piatta, accompagnata da verdure grigliate, legumi o proteine magre.
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Ruokakulttuuri
Injera (Pane etiope) Protein on erittäin rakastettu Italiana-keittiön ruokalaji, jonka juuret ovat Facile-perinteessä. Se kiteyttää aidon kodin pöydän lämmön ja runsauden.
Tasty Table Diaryssa alkuperäinen tulee aina ensin. Modernit versiot on luotu kunnioittamaan ruokalajin henkeä samalla mukauttaen se erilaisiin tarpeisiin.
Kokkausvinkit
FAQ
Hyödyllisiä vastauksia ennen version valintaa.
Kyllä. Se on usein vielä parempaa levättyään, ja se lämmitetään uudelleen erinomaisesti.
Low Fat -versio on suunniteltu vähentämään rasvoja säilyttäen ruokalajin rakenne.
Protein-versio lisää proteiineja ja kylläisyyden tunnetta.
Useimmat versiot pakastuvat hyvin yksittäisinä annoksina aterioiden esivalmistelua varten.
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