Suositut keittiöt
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un panettone rivisitato per chi ama il dolce natalizio senza rinunce: ricco di proteine, con meno grassi e zuccheri, mantenendo la soffice struttura dell'originale grazie al lievito naturale e ai bianchi d'uovo montati.
Aika
1h 10m
Annokset
12 annosta
Taso
Media
220 kcal
Calorie
9 g
Proteine
28 g
Carboidrati
7 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Tilaa ilmaiseksi Ho già un accountSciogliere il lievito di birra in 100 ml di latte tiepido con lo zucchero di canna e lasciare riposare 10 minuti fino a che forma una crema.
In una terrina capiente, versare la farina integrale e creare un incavo al centro; aggiungere il composto di lievito e mescolare gradualmente fino a incorporare tutta la farina.
Aggiungere 1 uovo intero, 1 pizzico di sale e 20 g di olio extravergine; impastare energicamente per 8-10 minuti finché l'impasto risulta liscio ed elastico.
Incorporare il burro chiarificato e i restanti 10 g di olio, continuando a impastare per 3-4 minuti.
Aggiungere l'uvetta ammollata, i canditi ridotti, la scorza di limone e il miele; mescolare delicatamente fino a distribuire uniformemente gli ingredienti.
Porre l'impasto in una ciotola leggermente oleata, coprire con uno strofinaccio umido e lasciare lievitare a temperatura ambiente per 50-60 minuti finché non raddoppia di volume.
Preriscaldare il forno a 180°C.
Sgonfiare delicatamente l'impasto sul piano di lavoro leggermente infarinato e darne una forma sferica compatta.
Adagiare l'impasto in uno stampo cilindrico per panettone (500 g) o in una ciotola resistente al forno rivestita di carta forno.
In una ciotolina, montare a neve 2 albumi con il restante uovo intero; spennellare delicatamente la superficie del panettone con questo composto.
Coprire leggermente con carta forno e far lievitare ulteriormente per 35-40 minuti a temperatura ambiente finché l'impasto raggiunge il bordo dello stampo.
Infornare a 180°C per circa 40 minuti, controllando che la superficie non bruci (eventualmente coprire con carta forno negli ultimi 10 minuti).
Sfornare e lasciare raffreddare completamente su una gratella prima di sformare.
Avvolgere in carta trasparente e conservare in luogo fresco per almeno 12 ore prima di consumare.
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Ruokakulttuuri
Panettone gastronomico Protein on erittäin rakastettu Italiana-keittiön ruokalaji, jonka juuret ovat Media-perinteessä. Se kiteyttää aidon kodin pöydän lämmön ja runsauden.
Tasty Table Diaryssa alkuperäinen tulee aina ensin. Modernit versiot on luotu kunnioittamaan ruokalajin henkeä samalla mukauttaen se erilaisiin tarpeisiin.
Kokkausvinkit
FAQ
Hyödyllisiä vastauksia ennen version valintaa.
Kyllä. Se on usein vielä parempaa levättyään, ja se lämmitetään uudelleen erinomaisesti.
Low Fat -versio on suunniteltu vähentämään rasvoja säilyttäen ruokalajin rakenne.
Protein-versio lisää proteiineja ja kylläisyyden tunnetta.
Useimmat versiot pakastuvat hyvin yksittäisinä annoksina aterioiden esivalmistelua varten.
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