Triglia in cartoccio con marinata di capperi e olive

In una ciotola, mescolare l'olio extravergine d'oliva, il vino bianco, i capperi dissalati e il succo di limone.

Posizionare il filetto di branzino su un foglio di carta forno di circa 30x30 cm e irrorarlo con la marinata. Lasciare riposare per 10 minuti.

Distribuire le olive nere denocciolate sopra il filetto.

Chiudere il cartoccio ripiegando la carta forno e sistemarlo su una teglia.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti. Servire direttamente nel cartoccio.

In una ciotola, mescolare l'olio d'oliva, il succo di limone, i capperi, il sale e il pepe.

Posizionare il filetto di merluzzo su un foglio di carta forno, irrorare con la marinata e lasciare riposare per 10 minuti.

Aggiungere i pomodorini tagliati a metà e le olive nere sopra il pesce.

Chiudere il cartoccio ripiegando la carta, assicurandosi che sia ben sigillato.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti. Servire il cartoccio direttamente nei piatti, guarnendo con prezzemolo fresco.

In una ciotola, mescolare l'olio d'oliva, il succo di limone e i capperi dissalati. Aggiungere pepe nero a piacere.

Posizionare i filetti di merluzzo su un foglio di carta forno e irrorarli con la marinata, lasciando insaporire per 10 minuti.

Disporre le olive nere sopra i filetti e chiudere il cartoccio ripiegando la carta.

Preparare una vaporiera con 200 ml di acqua e posizionare il cartoccio all'interno.

Cuocere a vapore per 20 minuti, quindi servire caldo guarnito con prezzemolo fresco.