Chili di Manzo Messicano

Tagliare il manzo magro a cubetti da circa 1 cm, rimuovendo eventuali parti grasse.

Scaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio, quindi rosolare il manzo per circa 5 minuti, fino a doratura. Rimuovere dalla padella e mettere da parte.

Nella stessa padella, aggiungere la cipolla rossa e il peperone giallo tritati, cuocere per 4 minuti fino a quando sono teneri.

Sfuma con il brodo di carne, aggiungere i pomodori a cubetti e il concentrato di pomodoro, mescolare bene.

Aggiungere le spezie (paprika, cumino, origano, aglio), la salsa di soia, sale e pepe. Mescolare e riportare il manzo nella padella.

Cuocere a fuoco basso per 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché il liquido non si riduce e il chili risulta denso e saporito.

Scalda l'olio di oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.

Aggiungi il petto di tacchino macinato e rosola per circa 5 minuti fino a doratura.

Rimuovi la carne e mettila da parte. Nella stessa padella, aggiungi la cipolla e il peperone rosso e cuoci per 4 minuti.

Sfuma con il brodo vegetale e porta a ebollizione.

Aggiungi i pomodori a cubetti, la passata di pomodoro e le spezie (paprika, cumino, pepe di Cayenna, aglio).

Rimetti il tacchino nella padella, mescola bene e cuoci a fuoco basso per 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Prima di servire, aggiungi la salsa di soia e il succo di lime per un tocco di freschezza.

Regola di sale e pepe e servi caldo.

Tagliare il petto di pollo a cubetti di circa 1 cm e tenere da parte.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio EVO a fuoco medio.

Aggiungere la cipolla tritata e il peperone rosso a cubetti, rosolare per 4 minuti.

Unire il pollo e cuocere per 5-6 minuti fino a doratura.

Aggiungere i pomodori pelati, il concentrato di pomodoro, il brodo vegetale e le spezie.

Mescolare bene, portare a ebollizione, poi abbassare il fuoco e coprire.

Cuocere per 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il pollo è tenero e il condimento si è addensato.