Pesce spada bardato al finocchietto sottovuoto Protein

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Pesce spada proteico e succoso avvolto in una crosta croccante di mandorle e finocchietto: una ricetta elegante, leggera e perfetta per chi vuole mantenere la linea senza rinunciare al gusto.

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Temps

40m

Portions

4 portions

Niveau

Media

Ingrédients

Tranci di pesce spada da 180 g ciascuno - 4 pezzi

Mandorle pelate e finemente tritate - 80 g

Finocchietto selvatico fresco - 30 g

Albume d'uovo - 2 unità

Olio extravergine di oliva - 1 cucchiaio

Sale fino - quanto basta

Pepe nero macinato - quanto basta

Succo di limone fresco - 2 cucchiai

Finocchi freschi - 300 g

Olive taggiasche snocciolate - 40 g

Préparation

1

Asciuga bene i tranci di pesce spada con carta assorbente e condiscili con sale, pepe e succo di limone; lascia riposare 5 minuti.

2

Trita finemente il finocchietto fresco e mescolalo alle mandorle tritate in una ciotola piatta.

3

Monta leggermente gli albumi in una scodella fino a renderli schiumosi.

4

Immergi ogni trancio nell'albume, poi passalo nella miscela di mandorle e finocchietto, pressando delicatamente affinché aderisca bene su tutti i lati.

5

Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio-alto per 2 minuti.

6

Adagia i tranci nella padella calda e cuoci 5-6 minuti per lato, fino a ottenere una crosta dorata e croccante.

7

Nel frattempo, taglia finemente i finocchi e rostolistili in una padella a parte con un filo d'olio per 8-10 minuti fino a renderli morbidi e leggermente caramellati.

8

Unisci le olive taggiasche ai finocchi negli ultimi 2 minuti di cottura.

9

Servi il pesce spada caldo su un letto di finocchi saltati, accompagnando con una spruzzata di limone fresco.

Valeurs nutritionnelles en bref

380 kcal

Calorie

48 g

Proteine

8 g

Carboidrati

16 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri un piatto di pesce spada rivisitato, leggero e ricco di sapore, perfetto per una cena sana e gustosa!

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Temps

20m

Portions

1 portions

Niveau

Media

Ingrédients

1 trancio di pesce spada (100 g)

2 fette di prosciutto crudo magro

1 cucchiaio di finocchietto fresco tritato

1 cucchiaino di olio extravergine d'oliva

sale e pepe q.b

1 finocchio piccolo, affettato

10 olive verdi denocciolate, tritate

Préparation

1

Preriscalda una padella antiaderente a fuoco medio.

2

Adagia le fette di prosciutto crudo su un foglio di pellicola, sovrapponendole leggermente.

3

Distribuisci il finocchietto fresco tritato sulle fette di prosciutto.

4

Posiziona il trancio di pesce spada al centro, condisci con sale e pepe.

5

Arrotola il pesce avvolgendolo bene nel prosciutto, sigillando con la pellicola.

6

Porta a ebollizione dell'acqua in un pentolino e cuoci il pesce avvolto per circa 8 minuti.

7

Rimuovi il pesce dalla pellicola e scottalo in padella per 2 minuti, aggiungendo l'olio d'oliva.

8

Servi il pesce spada con le fette di finocchio e le olive tritate.

Valeurs nutritionnelles en bref

320 kcal

Calorie

36 g

Proteine

5 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri il gusto del pesce spada in crosta di mandorle, un piatto ricco di proteine e sapore, perfetto per un pranzo leggero e nutriente!

Choisir cette version

Temps

30m

Portions

4 portions

Niveau

Media

Ingrédients

4 tranci di pesce spada (150 g ciascuno)

50 g di mandorle tritate

2 cucchiai di pangrattato integrale

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

1 cucchiaino di sale marino

1 pizzico di pepe nero

2 ciuffetti di finocchietto fresco

succo di 1 limone

200 g di finocchi freschi, affettati sottili

Préparation

1

Preriscalda il forno a 200°C.

2

In una ciotola, mescola le mandorle tritate con il pangrattato, il sale e il pepe.

3

Adagia i tranci di pesce spada su una teglia rivestita di carta forno e spennellali con l'olio d'oliva.

4

Ricopri ogni trancio con il mix di mandorle e pangrattato, premendo bene per far aderire.

5

Inforna e cuoci per circa 12-15 minuti, fino a quando la crosta è dorata e croccante.

6

Nel frattempo, in un pentolino, porta a ebollizione un po' d'acqua e sbollenta i finocchi per 2-3 minuti, quindi scolali.

7

Condisci i finocchi con il succo di limone e un pizzico di sale.

8

Servi il pesce spada in crosta di mandorle accompagnato dai finocchi insaporiti e guarnisci con ciuffetti di finocchietto fresco.

Valeurs nutritionnelles en bref

430 kcal

Calorie

32 g

Proteine

12 g

Carboidrati

28 g

Grassi

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Version Low Fat

Scopri come preparare un delizioso pesce spada aromatizzato al finocchietto e limone, leggero e ricco di proteine!

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Temps

35m

Portions

4 portions

Niveau

Media

Ingrédients

4 tranci di pesce spada (150 g ciascuno)

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

1 cucchiaio di succo di limone fresco

2 cucchiai di finocchietto fresco tritato

1 pizzico di sale marino

1 pizzico di pepe nero

200 g di finocchi affettati sottili

100 g di pomodorini ciliegia, tagliati a metà

Préparation

1

In una ciotola, mescolare l'olio extravergine d'oliva, il succo di limone, il finocchietto tritato, il sale e il pepe. Marinare i tranci di pesce spada in questa miscela per almeno 15 minuti.

2

Nel frattempo, scaldare una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungere i finocchi affettati e i pomodorini ciliegia, cuocere per 5-7 minuti fino a quando i finocchi sono teneri. Togliere dal fuoco e tenere da parte.

3

Scolare il pesce dalla marinata e cuocere nella stessa padella per circa 3-4 minuti per lato, fino a doratura e cottura completa.

4

Servire i tranci di pesce spada su un letto di finocchi e pomodorini, guarnire con ciuffetti di finocchietto fresco.

Valeurs nutritionnelles en bref

350 kcal

Calorie

32 g

Proteine

10 g

Carboidrati

18 g

Grassi

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Identité de la recette

Cuisine : Italienne

Région : Médias

Plat : Piatto fit

Idéal pour : Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Culture culinaire

L'histoire de Pesce spada bardato al finocchietto sottovuoto Protein

Pesce spada bardato al finocchietto sottovuoto Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

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Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

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Posso preparare Pesce spada bardato al finocchietto sottovuoto Protein in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

Pesce spada bardato al finocchietto sottovuoto Protein

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