Pollo alla Punjabi in Salsa Speziata

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri la ricetta del Pollo alla Punjabi in versione light, con una salsa a base di yogurt per un pasto ricco di proteine e sapore!

Choisir cette version

Temps

35m

Portions

1 portions

Niveau

Media

Ingrédients

200 g di petto di pollo

1 cucchiaio di yogurt greco magro

1 cucchiaio di olio d'oliva

1/2 cucchiaino di semi di cumino

1/2 cipolla, tritata finemente

1 spicchio d'aglio, tritato

1 pezzo di zenzero fresco (2 cm), grattugiato

100 ml di brodo vegetale

1 pomodoro maturo, tritato

1 peperoncino verde, tritato

1 cucchiaino di garam masala

1/2 cucchiaino di curcuma

sale q.b

pepe q.b

coriandolo fresco per guarnire

Préparation

1

Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungi i semi di cumino, tostandoli per circa 30 secondi.

2

Aggiungi la cipolla tritata e rosola per 4-5 minuti fino a quando diventa trasparente.

3

Incorpora l'aglio e lo zenzero grattugiati e cuoci per 2 minuti.

4

Versa il brodo vegetale, il pomodoro tritato, il peperoncino, il garam masala, la curcuma, il sale e il pepe; porta a ebollizione e lascia sobbollire per 5 minuti.

5

Aggiungi il petto di pollo, mescolando bene per rivestirlo con la salsa.

6

Copri la padella e riduci il fuoco a medio-basso, cuocendo per 15-20 minuti fino a cottura completa.

7

Togli dal fuoco e aggiungi lo yogurt greco, mescolando velocemente.

8

Guarnisci con coriandolo fresco tritato e servi.

Valeurs nutritionnelles en bref

400 kcal

Calorie

50 g

Proteine

12 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri il gusto autentico del Pollo alla Punjabi in una versione light e proteica, ricca di sapore e salute!

Choisir cette version

Temps

35m

Portions

1 portions

Niveau

Media

Ingrédients

150 g di petto di pollo

1 cucchiaio di olio di cocco

1/2 cipolla rossa tritata

1 spicchio d'aglio tritato

1 pezzo di zenzero fresco (2 cm) grattugiato

100 ml di brodo vegetale

150 g di pomodori freschi tritati

1 peperoncino verde piccante

1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

1 cucchiaino di garam masala

1/2 cucchiaino di curcuma

sale q.b

pepe q.b

prezzemolo fresco per guarnire

Préparation

1

In una padella antiaderente, riscaldare l'olio di cocco a fuoco medio, aggiungere la cipolla rossa e farla rosolare per 4-5 minuti fino a quando diventa trasparente.

2

Unire l'aglio e lo zenzero grattugiato, cuocendo per 2 minuti per rilasciare gli aromi.

3

Versare il brodo vegetale, aggiungere i pomodori tritati, il peperoncino verde e il concentrato di pomodoro, insieme al garam masala, alla curcuma, al sale e al pepe; far sobbollire per 5 minuti.

4

Aggiungere il petto di pollo tagliato a pezzi e mescolare bene per ricoprirlo con la salsa.

5

Coprire e cuocere a fuoco medio-basso per 15 minuti, fino a quando il pollo è cotto e tenero.

6

Servire caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato.

Valeurs nutritionnelles en bref

430 kcal

Calorie

55 g

Proteine

8 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri il nostro Pollo alla Punjabi Fit, ricco di proteine e sapore, perfetto per un pranzo sano e gustoso!

Choisir cette version

Temps

30m

Portions

1 portions

Niveau

Media

Ingrédients

200 g di petto di pollo

1 cucchiaio di olio di cocco

1/2 cipolla rossa

1 spicchio d'aglio

1 pezzo di zenzero fresco (2 cm)

100 ml di brodo vegetale

1 pomodoro maturo

1 peperoncino verde piccante

1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

1 cucchiaino di garam masala

1/2 cucchiaino di curcuma

sale q.b

pepe nero q.b

1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato

Préparation

1

Scaldare l'olio di cocco in una padella antiaderente a fuoco medio, aggiungere i semi di cumino e tostarli fino a doratura per circa 30 secondi.

2

Unire la cipolla rossa tritata e rosolare per 5 minuti fino a renderla trasparente.

3

Aggiungere l'aglio e lo zenzero grattugiato, cuocendo per un paio di minuti fino a sprigionare il profumo.

4

Versare il brodo vegetale, il pomodoro tagliato a cubetti, il peperoncino verde, il concentrato di pomodoro, il garam masala, la curcuma, il sale e il pepe. Portare a ebollizione e far sobbollire per 5 minuti.

5

Aggiungere il petto di pollo, coprire bene con la salsa e far cuocere a fuoco medio-basso per 15 minuti, girando a metà cottura.

6

Una volta cotto, guarnire con coriandolo fresco tritato e servire caldo, accompagnato da verdure grigliate.

Valeurs nutritionnelles en bref

430 kcal

Calorie

52 g

Proteine

12 g

Carboidrati

18 g

Grassi

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Version Low Fat

Scopri il nostro pollo speziato alla Punjabi, leggero e ricco di sapore, perfetto per una cena sana!

Choisir cette version

Temps

30m

Portions

1 portions

Niveau

Facile

Ingrédients

200 g petto di pollo magro

1 cucchiaio di olio di semi di girasole

1/2 cipolla rossa tritata

1 spicchio d'aglio tritato

1 cm di zenzero fresco grattugiato

100 ml di brodo vegetale

100 g di pomodori pelati

1 peperoncino verde fresco

1 cucchiaino di garam masala

1/2 cucchiaino di curcuma in polvere

sale q.b

1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato

Préparation

1

In una padella antiaderente, scaldare l'olio di semi di girasole a fuoco medio.

2

Aggiungere la cipolla rossa tritata e rosolare per 4-5 minuti fino a quando diventa trasparente.

3

Unire l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato, cuocere per 2 minuti.

4

Versare il brodo vegetale, i pomodori pelati, il peperoncino verde, il garam masala, la curcuma e il sale; portare a ebollizione e far sobbollire per 5 minuti.

5

Aggiungere il petto di pollo, ricoprendolo bene con la salsa, e coprire la padella.

6

Ridurre il fuoco a medio-basso e cuocere per 12-15 minuti, finché il pollo non è completamente cotto.

7

Guarnire con coriandolo fresco tritato e servire caldo.

Valeurs nutritionnelles en bref

380 kcal

Calorie

45 g

Proteine

15 g

Carboidrati

10 g

Grassi

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Identité de la recette

Cuisine : Indienne

Région : Médias

Plat : Piatto fit

Idéal pour : Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Culture culinaire

L'histoire de Pollo alla Punjabi in Salsa Speziata

Pollo alla Punjabi in Salsa Speziata è un piatto molto amato della cucina Indiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

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Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

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Posso preparare Pollo alla Punjabi in Salsa Speziata in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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