Pollo alla Punjabi in Salsa Speziata

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri la ricetta del Pollo alla Punjabi in versione light, con una salsa a base di yogurt per un pasto ricco di proteine e sapore!

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Time

35m

Servings

1 servings

Level

Media

Ingredients

200 g di petto di pollo

1 cucchiaio di yogurt greco magro

1 cucchiaio di olio d'oliva

1/2 cucchiaino di semi di cumino

1/2 cipolla, tritata finemente

1 spicchio d'aglio, tritato

1 pezzo di zenzero fresco (2 cm), grattugiato

100 ml di brodo vegetale

1 pomodoro maturo, tritato

1 peperoncino verde, tritato

1 cucchiaino di garam masala

1/2 cucchiaino di curcuma

sale q.b

pepe q.b

coriandolo fresco per guarnire

Method

1

Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungi i semi di cumino, tostandoli per circa 30 secondi.

2

Aggiungi la cipolla tritata e rosola per 4-5 minuti fino a quando diventa trasparente.

3

Incorpora l'aglio e lo zenzero grattugiati e cuoci per 2 minuti.

4

Versa il brodo vegetale, il pomodoro tritato, il peperoncino, il garam masala, la curcuma, il sale e il pepe; porta a ebollizione e lascia sobbollire per 5 minuti.

5

Aggiungi il petto di pollo, mescolando bene per rivestirlo con la salsa.

6

Copri la padella e riduci il fuoco a medio-basso, cuocendo per 15-20 minuti fino a cottura completa.

7

Togli dal fuoco e aggiungi lo yogurt greco, mescolando velocemente.

8

Guarnisci con coriandolo fresco tritato e servi.

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

50 g

Proteine

12 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri il gusto autentico del Pollo alla Punjabi in una versione light e proteica, ricca di sapore e salute!

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Time

35m

Servings

1 servings

Level

Media

Ingredients

150 g di petto di pollo

1 cucchiaio di olio di cocco

1/2 cipolla rossa tritata

1 spicchio d'aglio tritato

1 pezzo di zenzero fresco (2 cm) grattugiato

100 ml di brodo vegetale

150 g di pomodori freschi tritati

1 peperoncino verde piccante

1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

1 cucchiaino di garam masala

1/2 cucchiaino di curcuma

sale q.b

pepe q.b

prezzemolo fresco per guarnire

Method

1

In una padella antiaderente, riscaldare l'olio di cocco a fuoco medio, aggiungere la cipolla rossa e farla rosolare per 4-5 minuti fino a quando diventa trasparente.

2

Unire l'aglio e lo zenzero grattugiato, cuocendo per 2 minuti per rilasciare gli aromi.

3

Versare il brodo vegetale, aggiungere i pomodori tritati, il peperoncino verde e il concentrato di pomodoro, insieme al garam masala, alla curcuma, al sale e al pepe; far sobbollire per 5 minuti.

4

Aggiungere il petto di pollo tagliato a pezzi e mescolare bene per ricoprirlo con la salsa.

5

Coprire e cuocere a fuoco medio-basso per 15 minuti, fino a quando il pollo è cotto e tenero.

6

Servire caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato.

Nutrition at a glance

430 kcal

Calorie

55 g

Proteine

8 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri il nostro Pollo alla Punjabi Fit, ricco di proteine e sapore, perfetto per un pranzo sano e gustoso!

Choose this version

Time

30m

Servings

1 servings

Level

Media

Ingredients

200 g di petto di pollo

1 cucchiaio di olio di cocco

1/2 cipolla rossa

1 spicchio d'aglio

1 pezzo di zenzero fresco (2 cm)

100 ml di brodo vegetale

1 pomodoro maturo

1 peperoncino verde piccante

1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

1 cucchiaino di garam masala

1/2 cucchiaino di curcuma

sale q.b

pepe nero q.b

1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato

Method

1

Scaldare l'olio di cocco in una padella antiaderente a fuoco medio, aggiungere i semi di cumino e tostarli fino a doratura per circa 30 secondi.

2

Unire la cipolla rossa tritata e rosolare per 5 minuti fino a renderla trasparente.

3

Aggiungere l'aglio e lo zenzero grattugiato, cuocendo per un paio di minuti fino a sprigionare il profumo.

4

Versare il brodo vegetale, il pomodoro tagliato a cubetti, il peperoncino verde, il concentrato di pomodoro, il garam masala, la curcuma, il sale e il pepe. Portare a ebollizione e far sobbollire per 5 minuti.

5

Aggiungere il petto di pollo, coprire bene con la salsa e far cuocere a fuoco medio-basso per 15 minuti, girando a metà cottura.

6

Una volta cotto, guarnire con coriandolo fresco tritato e servire caldo, accompagnato da verdure grigliate.

Nutrition at a glance

430 kcal

Calorie

52 g

Proteine

12 g

Carboidrati

18 g

Grassi

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Version Low Fat

Scopri il nostro pollo speziato alla Punjabi, leggero e ricco di sapore, perfetto per una cena sana!

Choose this version

Time

30m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

200 g petto di pollo magro

1 cucchiaio di olio di semi di girasole

1/2 cipolla rossa tritata

1 spicchio d'aglio tritato

1 cm di zenzero fresco grattugiato

100 ml di brodo vegetale

100 g di pomodori pelati

1 peperoncino verde fresco

1 cucchiaino di garam masala

1/2 cucchiaino di curcuma in polvere

sale q.b

1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato

Method

1

In una padella antiaderente, scaldare l'olio di semi di girasole a fuoco medio.

2

Aggiungere la cipolla rossa tritata e rosolare per 4-5 minuti fino a quando diventa trasparente.

3

Unire l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato, cuocere per 2 minuti.

4

Versare il brodo vegetale, i pomodori pelati, il peperoncino verde, il garam masala, la curcuma e il sale; portare a ebollizione e far sobbollire per 5 minuti.

5

Aggiungere il petto di pollo, ricoprendolo bene con la salsa, e coprire la padella.

6

Ridurre il fuoco a medio-basso e cuocere per 12-15 minuti, finché il pollo non è completamente cotto.

7

Guarnire con coriandolo fresco tritato e servire caldo.

Nutrition at a glance

380 kcal

Calorie

45 g

Proteine

15 g

Carboidrati

10 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Indian

Region: Media

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Pollo alla Punjabi in Salsa Speziata

Pollo alla Punjabi in Salsa Speziata è un piatto molto amato della cucina Indiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Pollo alla Punjabi in Salsa Speziata un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Pollo alla Punjabi in Salsa Speziata in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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