Rotolo di Fragole Tedesco High-

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia piccola (20x15 cm) con carta forno.

Monta a neve ferma gli albumi con l'eritritolo e l'estratto di vaniglia fino a ottenere una consistenza spumosa.

Setaccia la farina di cocco e incorporala delicatamente agli albumi montati.

Versa il composto nella teglia e livellalo, quindi cuoci in forno per circa 12-15 minuti fino a doratura.

Una volta cotto, capovolgi il rotolo su un canovaccio pulito e lascialo raffreddare per 10 minuti.

Nel frattempo, mescola lo yogurt greco con le fragole tritate e un po' di eritritolo se desideri un tocco di dolcezza in più.

Srotola il rotolo, spalmaci sopra il ripieno di yogurt e fragole, quindi arrotola nuovamente.

Decora con fragole fresche e servi. Buon appetito!

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia piccola (20x15 cm) rivestendola con carta forno.

In una ciotola, monta gli albumi a neve con l'eritritolo e l'estratto di vaniglia fino a ottenere una consistenza spumosa.

Setaccia la farina di cocco con il lievito e incorpora delicatamente al composto di albumi.

Versa il composto nella teglia preparata e livellalo bene. Cuoci in forno per circa 12-15 minuti, finché non risulta dorato.

Una volta cotto, capovolgi il dolce su un canovaccio e arrotolalo delicatamente aiutandoti con il tessuto. Lascia raffreddare per 30 minuti.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con l'eritritolo e aggiungi le fragole tritate.

Srotola il dolce, spalma il ripieno di yogurt e fragole, quindi arrotola di nuovo. Decora con fragole fresche a piacere.

Preriscalda il forno a 180°C e foderare una teglia piccola (20x15 cm) con carta forno.

Monta gli albumi a neve ferma con l'eritritolo e l'estratto di vaniglia fino a ottenere una consistenza spumosa.

Setaccia la farina di riso e il lievito, quindi incorpora delicatamente nel composto di albumi.

Versa il composto nella teglia e livellalo, cuocendo per 10-12 minuti fino a doratura.

Capovolgi il dolce su un canovaccio pulito e arrotolalo con il tessuto per farlo raffreddare.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con l'eritritolo e aggiungi le fragole tritate.

Una volta che il rotolo si è raffreddato, srotolalo, spalma il ripieno di yogurt e fragole, quindi arrotola nuovamente.

Decora con fragole fresche tagliate a metà e servi.