La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Capesante succose e tenere gratinate con una crosta croccante di Parmigiano e pangrattato integrale. Una versione light e proteica del classico: il sapore del mare rimane protagonista, ma senza eccessi di grassi e calorie.
Tid
30m
Porsjoner
4 porsjoner
Nivå
Media
380 kcal
Calorie
42 g
Proteine
8 g
Carboidrati
16 g
Grassi
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Abonner gratis Ho già un accountPreriscalda il forno a 220°C. Rivesti una teglia con carta da forno.
Pulisci le capesante: sciacquale sotto acqua fredda, asciugale con carta assorbente e separa il disco di muscolo bianco dal guscio. Tienile da parte.
Affetta sottilmente l'echalion e rosola in padella con 1 cucchiaio di olio a fuoco medio per 3 minuti.
Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare per 2 minuti.
Spegni il fuoco e aggiungi la ricotta magra, il succo di limone, sale, pepe e paprika. Mescola fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo. Fai raffreddare leggermente.
Posiziona i gusci sulla teglia (puoi stabilizzarli con un cucchiaino sotto se necessario).
Distribuisci 1 capasanta in ogni guscio, poi copri con il composto di ricotta (circa 1 cucchiaio per guscio).
In una ciotola mescola il pangrattato integrale, il Parmigiano grattugiato, le erbe aromatiche tritate finemente e il rimanente olio (1 cucchiaio).
Cospargi la miscela croccante sopra ogni capasanta.
Inforna a 220°C per 12-14 minuti fino a quando la crosta è dorata e le capesante sono opache e ben cotte.
Estrai dal forno con attenzione e servi immediatamente.
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Matkultur
Capesante gratinate er en svært elsket rett fra Italiana-kjøkkenet, med røtter i tradisjonen fra Media. Den bærer i seg varmen og raushetens til et ekte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen alltid først. De moderne versjonene er skapt for å respektere rettens ånd og tilpasse den ulike behov.
Kokkehints
FAQ
Nyttige svar før du velger din versjon.
Ja. Den er ofte enda bedre etter å ha hvilt, og varmes opp utmerket.
Low Fat-versjonen er utformet for å redusere fettet og samtidig beholde rettens struktur.
Protein-versjonen øker proteininntaket og metthetsfølelsen.
De fleste versjonene fryser godt i enkeltporsjoner for meal prep.
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