Lumpia Filippina

In una padella antiaderente, scalda l'olio di cocco e aggiungi il petto di pollo macinato insieme all'aglio schiacciato. Rosola a fuoco medio fino a doratura.

Unisci le carote grattugiate, il cavolo cappuccio, i cipollotti e il prezzemolo. Condisci con pepe e sale, quindi aggiungi la salsa di soia. Mescola e cuoci per circa 5 minuti finché le verdure non si ammorbidiscono.

Lascia raffreddare leggermente il ripieno.

Immergi il foglio di carta di riso in acqua calda per qualche secondo fino a renderlo morbido e stendilo su un piano di lavoro.

Distribuisci una porzione di ripieno in diagonale sul foglio e arrotola stringendo bene, sigillando i bordi con un po' d'acqua.

Ripeti l'operazione con un secondo foglio di carta di riso.

Disponi gli involtini su una teglia rivestita di carta forno e cuoci in forno statico a 200°C per 15 minuti, girandoli a metà cottura per dorarli uniformemente.

Servi gli involtini caldi, accompagnati da una salsa agrodolce leggera.

In una padella antiaderente, scalda l'olio di cocco e fai rosolare il petto di pollo macinato insieme all'aglio e alla cipolla rossa fino a doratura.

Unisci le carote grattugiate, il cavolo cappuccio, i cipollotti e il prezzemolo; condisci con pepe e sale.

Cuoci per circa 4-5 minuti finché le verdure non si ammorbidiscono.

Lascia intiepidire il ripieno.

Immergi il foglio di carta di riso in acqua calda per qualche secondo, poi stendilo su un piano di lavoro.

Distribuisci il ripieno in diagonale e arrotola stretto, sigillando con un po' d'acqua.

Disponi gli involtini su una teglia rivestita di carta forno e cuoci in forno statico a 200°C per 15 minuti, girandoli a metà cottura.

Servi caldo con una salsa agrodolce leggera a parte.

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva e rosola il petto di pollo macinato con l'aglio e la cipolla fino a doratura.

Aggiungi le carote, il cavolo cappuccio, i cipollotti e il prezzemolo, quindi condisci con la salsa di soia e pepe nero. Cuoci per 3-4 minuti finché le verdure non si ammorbidiscono.

Lascia raffreddare il ripieno per qualche minuto.

Immergi il foglio di carta di riso in acqua calda per pochi secondi fino a renderlo morbido.

Stendi il foglio su un piano di lavoro e distribuisci una porzione di ripieno in diagonale. Arrotola stretto e sigilla con un po' d'acqua.

Posiziona gli involtini su una teglia rivestita di carta forno e cuoci in forno statico a 200°C per 12-15 minuti, girandoli a metà cottura fino a doratura.

Servi caldo, con una salsa agrodolce leggera a parte.