Pulled Pork alla Carolina del Nord

In una ciotola, unire la paprika dolce, la paprika affumicata, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, il sale e il pepe. Massaggiare il mix di spezie sulla spalla di maiale.

Avvolgere la carne in pellicola trasparente e lasciare marinare in frigorifero per almeno 4 ore.

Preriscaldare il forno a 150°C. Posizionare la carne in una teglia, coprire con un foglio di alluminio e cuocere per circa 5 ore, finché non diventa tenera.

Togliere la carne dal forno e lasciarla riposare per 15 minuti, quindi sfaldarla con due forchette.

In una ciotola, mescolare l'aceto di mele, la salsa di pomodoro, l'eritritolo e il peperoncino in scaglie.

Aggiungere il pulled pork alla salsa e mescolare bene per amalgamare.

Servire caldo, magari accompagnato da verdure grigliate per un pasto completo!

In una ciotola, unire la paprika affumicata, la senape in polvere, il sale di sedano, l'aglio in polvere, il pepe nero e la cipolla in polvere. Mescolare bene.

Massaggiare il composto di spezie su tutti i lati del petto di pollo, coprire e lasciare marinare in frigorifero per almeno 30 minuti.

In una pentola, scaldare il brodo di pollo e aggiungere l'aceto di mele, la salsa di soia e lo zucchero di cocco. Portare a ebollizione.

Aggiungere il pollo nella pentola, coprire e cuocere a fuoco lento per circa 1 ora, finché il pollo non è tenero.

Estrarre il pollo dalla pentola e sfaldarlo con due forchette.

Mescolare il pollo sfaldato con il liquido di cottura e aggiungere peperoncino fresco a piacere.

Servire caldo, magari accompagnato da un'insalata fresca o un contorno di verdure.

In una ciotola, mescola la paprika dolce, la paprika piccante, il sale di sedano, il sale d'aglio, il pepe nero e la cipolla in polvere. Massaggia il composto di spezie sulla spalla di maiale.

Copri la carne con pellicola trasparente e lascia marinare in frigorifero per almeno 4 ore.

Preriscalda il forno a 150°C.

Posiziona la carne in una teglia e aggiungi acqua sul fondo per mantenere l'umidità. Copri con carta stagnola.

Cuoci in forno per circa 5 ore, fino a quando la carne è tenera e si sfalda facilmente.

Una volta cotta, trasferisci la carne su un tagliere e lasciala riposare per 10 minuti, poi sfaldala con due forchette.

In una ciotola, mescola l'aceto balsamico, l'acqua, il ketchup e il miele.

Aggiungi il pulled pork alla salsa e mescola bene. Servi caldo, accompagnato da contorni leggeri.