Anatra all'Arancia Low Carb

Asciuga il petto d'anatra con carta assorbente, sala e pepa. Cospargi con semi di cumino tostati.

Scalda l'olio di semi di girasole in una padella antiaderente e rosola il petto d'anatra a fuoco medio-alto per 6-7 minuti per lato, fino a cottura media.

Rimuovi il petto d'anatra dalla padella e mantienilo in caldo.

Nella stessa padella, versa il succo d'arancia e porta a ebollizione. Aggiungi l'amido di mais diluito nel brodo vegetale e mescola bene.

Aggiungi la scorza d'arancia e il peperoncino, cuocendo fino a ottenere una consistenza sciropposa (circa 3-4 minuti).

Nel frattempo, cuoci gli spinaci a vapore e condiscili con olio EVO e pepe.

Affetta il petto d'anatra, disponilo nel piatto e versa la glassa d'arancia sopra. Servi con gli spinaci al vapore.

Asciuga il petto d'anatra e condisci con sale, pepe e semi di sesamo tostati.

Scalda una padella antiaderente con 1 cucchiaino di olio EVO e rosola il petto d'anatra a fuoco medio-alto per circa 5-6 minuti per lato, fino a raggiungere una cottura media.

Togli l'anatra dalla padella e lasciala riposare.

Nella stessa padella, unisci il succo d'arancia e porta a ebollizione, quindi aggiungi l'amido di mais mescolato con il brodo di pollo e la salsa di soia. Cuoci per 2-3 minuti fino a ottenere una glassa densa.

Affetta il petto d'anatra e disponilo su un piatto, versando la glassa d'arancia sopra.

Servi con il cavolo riccio al vapore condito con un filo d'olio e pepe.

Asciuga il petto di pollo con carta assorbente, quindi condisci con sale, pepe e i semi di cumino tostati.

In una padella antiaderente, scalda l'olio EVO a fuoco medio-alto e rosola il pollo per 6-7 minuti per lato fino a cottura completa. Togli dalla padella e lascia riposare.

Nella stessa padella, versa il succo d'arancia e porta a ebollizione. Mescola l'amido di mais con il brodo di pollo e aggiungi alla padella, insieme allo zest d'arancia e a un pizzico di salsa piccante. Cuoci fino a ottenere una salsa densa.

Affetta il pollo e disponilo nel piatto, poi versa la salsa all'arancia sopra.

Servi con cavolo riccio al vapore, condito con un filo d'olio e pepe.