Lumpia - Filipino Shrimp and Pork Egg Rolls Low Carb

In una ciotola, mescola il pollo macinato, i gamberetti, la cipolla, la carota, i cipollotti, la salsa di soia e lo zenzero fino ad ottenere un composto omogeneo.

Metti i fogli di riso su un piano di lavoro, immergendoli brevemente in acqua calda per ammorbidirli.

Posiziona un foglio di riso sul piano e distribuisci una piccola quantità di ripieno lungo un lato del foglio.

Arrotola il foglio di riso attorno al ripieno, sigillando i bordi con l'uovo sbattuto.

Ripeti il processo fino a esaurire il ripieno e i fogli di riso.

Scalda una padella antiaderente con un filo d'olio a fuoco medio.

Cuoci i lumpia per circa 3-4 minuti per lato, fino a doratura.

Scola su carta assorbente e servi caldi con una salsa leggera di soia o salsa agrodolce.

In una ciotola, mescola il pollo macinato, i gamberetti, la carota grattugiata, i cipollotti, la salsa di soia, lo zenzero e l'aglio in polvere fino a ottenere un composto omogeneo.

Metti i fogli di carta da riso in acqua calda per qualche secondo, finché non risultano morbidi.

Posiziona un foglio di carta da riso su un piano di lavoro; aggiungi un cucchiaio di ripieno sulla parte inferiore, piega i lati e arrotola stretto, sigillando con l'albume d'uovo.

Ripeti l'operazione con il restante ripieno e i fogli di carta da riso.

Scalda una padella antiaderente con un filo d'olio a fuoco medio.

Cuoci gli involtini per circa 3-4 minuti per lato, finché non risultano dorati e croccanti.

Scola su carta assorbente e servi caldi, magari accompagnati da una salsa leggera di soia.

In una ciotola, unisci il pollo macinato, i gamberetti, la carota grattugiata, i cipollotti, la salsa di soia e lo zenzero. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi l'amido di mais e mescola per legare il tutto.

Immergi i fogli di carta di riso in acqua calda per qualche secondo per ammorbidirli.

Posiziona un foglio di carta di riso su un piano di lavoro e metti un cucchiaio di ripieno su un lato.

Arrotola il foglio su se stesso, sigillando bene i bordi.

Ripeti fino a esaurire il ripieno.

Scalda una padella antiaderente con un filo d'olio e cuoci i Lumpia a fuoco medio, girandoli fino a doratura, per circa 10-15 minuti.

Servi caldo con salsa di soia o salsa agrodolce a piacere.