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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Uno spezzatino proteico e gustoso abbinato a una torta al limone leggera e senza glutine: il pranzo fit che non rinuncia al sapore tradizionale italiano.
Время
2h
Порции
6 порций
Уровень
Media
420 kcal
Calorie
38 g
Proteine
28 g
Carboidrati
14 g
Grassi
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Подписаться бесплатно Ho già un accountPreparare gli ingredienti: tagliare il manzo in bocconi regolari di 3-4 cm, tritare finemente scalogno e aglio, grattugiare la scorza di limone.
In una pentola grande, scaldare mezzo cucchiaio di olio a fuoco medio-alto, rosolare il manzo per 4-5 minuti fino a dorare leggermente, poi trasferire in un piatto.
Nello stesso recipiente, aggiungere l'altro mezzo cucchiaio di olio, soffrire scalogno e aglio per 2 minuti fino a profumati.
Reintegrare il manzo, aggiungere il brodo, concentrato di pomodoro, timo, alloro, sale e pepe; portare a ebollizione, coprire e ridurre il fuoco a minimo.
Far cuocere lo spezzatino per 70 minuti a fuoco basso e coperto, aggiungendo la carota tagliata a rondelle dopo 50 minuti di cottura.
Negli ultimi 20 minuti di cottura dello spezzatino, preparare la torta: preriscaldare il forno a 170°C e foderare uno stampo da 20 cm con carta forno.
In una ciotola, montare le uova con l'eritritolo per 3 minuti fino a ottenere un composto gonfio e pallido.
Incorporare lo yogurt greco, la scorza di limone grattugiata e il succo di limone, mescolando delicatamente.
Setacciare insieme la farina di riso e il lievito, aggiungere al composto e mescolare con movimento dal basso verso l'alto per non smontare.
Versare l'impasto nello stampo e cuocere in forno per 38-40 minuti, fino a quando uno stecchino inserito al centro esce asciutto.
Negli ultimi 10 minuti della cottura totale dello spezzatino, cuocere il cavolfiore a vapore per 10 minuti in un cestello apposito, o bollito in acqua leggermente salata.
Sfornare la torta e lasciar raffreddare per almeno 10 minuti prima di sfornare.
Tritare il prezzemolo fresco e cospargere sullo spezzatino appena prima di servire caldo con il cavolfiore come contorno.
Tagliare la torta in 6 fette uguali e servire tiepida o a temperatura ambiente.
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Культура еды
Menù: Spezzatino di manzo con cavolfiore; torta al limone (senza glutine) (Bimby Friend) — горячо любимое блюдо кухни Italiana с глубокими корнями в традициях Media. В нём — уют и щедрость настоящего домашнего стола.
На Tasty Table Diary оригинал всегда на первом месте. Современные версии созданы так, чтобы сохранить дух блюда, адаптируя его под разные потребности.
Советы по приготовлению
FAQ
Полезные ответы перед тем, как выбрать версию.
Да. Часто оно становится ещё вкуснее после того, как настоится, и прекрасно разогревается.
Версия Low Fat разработана для снижения жирности при сохранении структуры блюда.
Версия Protein повышает содержание белка и чувство сытости.
Большинство версий хорошо замораживается порционно для приготовления блюд заранее.
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