Ravioli Fritti di St. Louis — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri come preparare dei deliziosi ravioli al forno, leggeri e ricchi di proteine, accompagnati da una salsa di pomodoro fatta in casa!

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Tid

55m

Portioner

6 portioner

Nivå

Facile

Ingredienser

250 g di farina integrale

200 g di ricotta magra

100 g di petto di pollo tritato

1 uovo

50 g di parmigiano grattugiato

200 g di passata di pomodoro

1 spicchio d'aglio

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

sale q.b

pepe q.b

basilico fresco per guarnire

Tillagning

1

In una ciotola, mescolare la farina integrale, l'uovo e un pizzico di sale fino a formare un impasto elastico. Avvolgerlo in pellicola trasparente e far riposare per 15 minuti.

2

In un'altra ciotola, unire la ricotta, il petto di pollo tritato, il parmigiano, sale e pepe. Mescolare bene per ottenere un composto omogeneo.

3

Stendere l'impasto su un piano infarinato fino a raggiungere uno spessore sottile. Ritagliare dei dischi di pasta di circa 10 cm di diametro.

4

Posizionare un cucchiaio di ripieno al centro di ogni disco e chiudere a mezzaluna, sigillando bene i bordi.

5

In una padella, scaldare l'olio e rosolare l'aglio. Aggiungere la passata di pomodoro, salare e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

6

Disporre i ravioli in una teglia da forno e coprire con la salsa di pomodoro. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti.

7

Servire i ravioli caldi, guarniti con basilico fresco.

Näringsvärden i korthet

420 kcal

Calorie

30 g

Proteine

45 g

Carboidrati

12 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri i ravioli al forno leggeri e ricchi di proteine, un'alternativa sana e saporita ai tradizionali ravioli fritti!

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Tid

55m

Portioner

6 portioner

Nivå

Media

Ingredienser

250 g di farina di mandorle

200 g di ricotta magra

1 uovo grande

100 g di spinaci freschi tritati

50 g di parmigiano grattugiato

1 cucchiaino di sale marino

1/2 cucchiaino di pepe nero

200 g di salsa di pomodoro senza zucchero aggiunto

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

Spezie a piacere (origano, basilico)

Tillagning

1

In una ciotola grande, unisci la farina di mandorle, la ricotta, l'uovo, gli spinaci tritati, il parmigiano, il sale e il pepe. Mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.

2

Prepara una teglia rivestita di carta forno e preriscalda il forno a 180°C.

3

Con un cucchiaio, prendi piccole porzioni di impasto e forma dei ravioli, sigillandoli bene.

4

Sistema i ravioli sulla teglia e spennellali con l'olio d'oliva.

5

Inforna per circa 20-25 minuti, fino a che non sono dorati.

6

Nel frattempo, scalda la salsa di pomodoro in un pentolino e aggiungi le spezie a piacere.

7

Servi i ravioli caldi con la salsa di pomodoro a lato.

Näringsvärden i korthet

350 kcal

Calorie

28 g

Proteine

15 g

Carboidrati

18 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri i nostri ravioli proteici al forno, una delizia sana e ricca di gusto, perfetti per un pranzo nutriente!

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Tid

50m

Portioner

6 portioner

Nivå

Media

Ingredienser

240 g di farina di ceci

200 g di ricotta light

1 uovo grande

50 g di parmigiano grattugiato

100 g di spinaci freschi

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino di pepe nero

400 g di salsa di pomodoro senza zucchero aggiunto

Tillagning

1

In una ciotola, mescolare la farina di ceci, l'uovo, il sale e il pepe fino a ottenere un impasto omogeneo. Aggiungere poca acqua se necessario.

2

Stendere l'impasto su un piano infarinato fino a ottenere uno spessore sottile.

3

In un'altra ciotola, unire la ricotta, gli spinaci tritati e il parmigiano.

4

Con un cucchiaino, posizionare delle piccole porzioni del ripieno su metà della sfoglia.

5

Ripiegare l'altra metà della sfoglia sopra il ripieno e premere bene i bordi per sigillare i ravioli.

6

Portare a ebollizione una pentola d'acqua, salare e cuocere i ravioli per circa 5 minuti fino a quando non salgono in superficie.

7

Nel frattempo, scaldare la salsa di pomodoro in un tegame.

8

Scolare i ravioli e condirli con un cucchiaio d'olio.

9

Servire i ravioli caldi con la salsa di pomodoro a parte.

Näringsvärden i korthet

420 kcal

Calorie

35 g

Proteine

28 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri i nostri ravioli al forno light, ripieni di ricotta e spinaci, perfetti per un pranzo sano e gustoso!

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Tid

45m

Portioner

6 portioner

Nivå

Facile

Ingredienser

250 g di pasta fresca all'uovo

250 g di ricotta light

200 g di spinaci freschi

50 g di parmigiano grattugiato

1 uovo

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

Sale q.b

Pepe q.b

200 g di salsa di pomodoro

Tillagning

1

Cuocere gli spinaci in una padella con un filo d'olio fino a farli appassire, quindi strizzarli e tritarli finemente.

2

In una ciotola, mescolare la ricotta, gli spinaci, l'uovo, il parmigiano, sale e pepe.

3

Stendere la pasta fresca e ritagliare dei quadrati di 10 cm di lato.

4

Mettere un cucchiaino di ripieno al centro di ogni quadrato e richiudere a forma di raviolo, sigillando i bordi.

5

Disporre i ravioli su una teglia rivestita di carta da forno e spennellare con un filo d'olio.

6

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, fino a doratura.

7

Scaldare la salsa di pomodoro e servirla a parte con i ravioli.

Näringsvärden i korthet

350 kcal

Calorie

21 g

Proteine

38 g

Carboidrati

12 g

Grassi

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Kök: Amerikansk

Region: Lätt

Rätt: Piatto fit

Passar för: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Matkultur

Historien om Ravioli Fritti di St. Louis

Ravioli Fritti di St. Louis è un piatto molto amato della cucina Americana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

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Tips för det perfekta resultatet

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

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Posso preparare Ravioli Fritti di St. Louis in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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