Ravioli Fritti di St. Louis — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri come preparare dei deliziosi ravioli al forno, leggeri e ricchi di proteine, accompagnati da una salsa di pomodoro fatta in casa!

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Time

55m

Servings

6 servings

Level

Facile

Ingredients

250 g di farina integrale

200 g di ricotta magra

100 g di petto di pollo tritato

1 uovo

50 g di parmigiano grattugiato

200 g di passata di pomodoro

1 spicchio d'aglio

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

sale q.b

pepe q.b

basilico fresco per guarnire

Method

1

In una ciotola, mescolare la farina integrale, l'uovo e un pizzico di sale fino a formare un impasto elastico. Avvolgerlo in pellicola trasparente e far riposare per 15 minuti.

2

In un'altra ciotola, unire la ricotta, il petto di pollo tritato, il parmigiano, sale e pepe. Mescolare bene per ottenere un composto omogeneo.

3

Stendere l'impasto su un piano infarinato fino a raggiungere uno spessore sottile. Ritagliare dei dischi di pasta di circa 10 cm di diametro.

4

Posizionare un cucchiaio di ripieno al centro di ogni disco e chiudere a mezzaluna, sigillando bene i bordi.

5

In una padella, scaldare l'olio e rosolare l'aglio. Aggiungere la passata di pomodoro, salare e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

6

Disporre i ravioli in una teglia da forno e coprire con la salsa di pomodoro. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti.

7

Servire i ravioli caldi, guarniti con basilico fresco.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

30 g

Proteine

45 g

Carboidrati

12 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri i ravioli al forno leggeri e ricchi di proteine, un'alternativa sana e saporita ai tradizionali ravioli fritti!

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Time

55m

Servings

6 servings

Level

Media

Ingredients

250 g di farina di mandorle

200 g di ricotta magra

1 uovo grande

100 g di spinaci freschi tritati

50 g di parmigiano grattugiato

1 cucchiaino di sale marino

1/2 cucchiaino di pepe nero

200 g di salsa di pomodoro senza zucchero aggiunto

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

Spezie a piacere (origano, basilico)

Method

1

In una ciotola grande, unisci la farina di mandorle, la ricotta, l'uovo, gli spinaci tritati, il parmigiano, il sale e il pepe. Mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.

2

Prepara una teglia rivestita di carta forno e preriscalda il forno a 180°C.

3

Con un cucchiaio, prendi piccole porzioni di impasto e forma dei ravioli, sigillandoli bene.

4

Sistema i ravioli sulla teglia e spennellali con l'olio d'oliva.

5

Inforna per circa 20-25 minuti, fino a che non sono dorati.

6

Nel frattempo, scalda la salsa di pomodoro in un pentolino e aggiungi le spezie a piacere.

7

Servi i ravioli caldi con la salsa di pomodoro a lato.

Nutrition at a glance

350 kcal

Calorie

28 g

Proteine

15 g

Carboidrati

18 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri i nostri ravioli proteici al forno, una delizia sana e ricca di gusto, perfetti per un pranzo nutriente!

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Time

50m

Servings

6 servings

Level

Media

Ingredients

240 g di farina di ceci

200 g di ricotta light

1 uovo grande

50 g di parmigiano grattugiato

100 g di spinaci freschi

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino di pepe nero

400 g di salsa di pomodoro senza zucchero aggiunto

Method

1

In una ciotola, mescolare la farina di ceci, l'uovo, il sale e il pepe fino a ottenere un impasto omogeneo. Aggiungere poca acqua se necessario.

2

Stendere l'impasto su un piano infarinato fino a ottenere uno spessore sottile.

3

In un'altra ciotola, unire la ricotta, gli spinaci tritati e il parmigiano.

4

Con un cucchiaino, posizionare delle piccole porzioni del ripieno su metà della sfoglia.

5

Ripiegare l'altra metà della sfoglia sopra il ripieno e premere bene i bordi per sigillare i ravioli.

6

Portare a ebollizione una pentola d'acqua, salare e cuocere i ravioli per circa 5 minuti fino a quando non salgono in superficie.

7

Nel frattempo, scaldare la salsa di pomodoro in un tegame.

8

Scolare i ravioli e condirli con un cucchiaio d'olio.

9

Servire i ravioli caldi con la salsa di pomodoro a parte.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

35 g

Proteine

28 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri i nostri ravioli al forno light, ripieni di ricotta e spinaci, perfetti per un pranzo sano e gustoso!

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Time

45m

Servings

6 servings

Level

Facile

Ingredients

250 g di pasta fresca all'uovo

250 g di ricotta light

200 g di spinaci freschi

50 g di parmigiano grattugiato

1 uovo

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

Sale q.b

Pepe q.b

200 g di salsa di pomodoro

Method

1

Cuocere gli spinaci in una padella con un filo d'olio fino a farli appassire, quindi strizzarli e tritarli finemente.

2

In una ciotola, mescolare la ricotta, gli spinaci, l'uovo, il parmigiano, sale e pepe.

3

Stendere la pasta fresca e ritagliare dei quadrati di 10 cm di lato.

4

Mettere un cucchiaino di ripieno al centro di ogni quadrato e richiudere a forma di raviolo, sigillando i bordi.

5

Disporre i ravioli su una teglia rivestita di carta da forno e spennellare con un filo d'olio.

6

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, fino a doratura.

7

Scaldare la salsa di pomodoro e servirla a parte con i ravioli.

Nutrition at a glance

350 kcal

Calorie

21 g

Proteine

38 g

Carboidrati

12 g

Grassi

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Academy Lesson

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Recipe identity

Cuisine: American

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Ravioli Fritti di St. Louis

Ravioli Fritti di St. Louis è un piatto molto amato della cucina Americana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Ravioli Fritti di St. Louis un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Ravioli Fritti di St. Louis in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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