Name: Ravioli Fritti di St. Louis
Cuisine: American

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri come preparare dei deliziosi ravioli al forno, leggeri e ricchi di proteine, accompagnati da una salsa di pomodoro fatta in casa!

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Time

55m

Servings

6 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

30 g

Proteine

45 g

Carboidrati

12 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

In una ciotola, mescolare la farina integrale, l'uovo e un pizzico di sale fino a formare un impasto elastico. Avvolgerlo in pellicola trasparente e far riposare per 15 minuti.

2

In un'altra ciotola, unire la ricotta, il petto di pollo tritato, il parmigiano, sale e pepe. Mescolare bene per ottenere un composto omogeneo.

3

Stendere l'impasto su un piano infarinato fino a raggiungere uno spessore sottile. Ritagliare dei dischi di pasta di circa 10 cm di diametro.

4

Posizionare un cucchiaio di ripieno al centro di ogni disco e chiudere a mezzaluna, sigillando bene i bordi.

5

In una padella, scaldare l'olio e rosolare l'aglio. Aggiungere la passata di pomodoro, salare e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

6

Disporre i ravioli in una teglia da forno e coprire con la salsa di pomodoro. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti.

7

Servire i ravioli caldi, guarniti con basilico fresco.

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Version Low Carb

Scopri i ravioli al forno leggeri e ricchi di proteine, un'alternativa sana e saporita ai tradizionali ravioli fritti!

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Time

55m

Servings

6 servings

Level

Media

Nutrition at a glance

301 kcal

Calorie

33 g

Proteine

16 g

Carboidrati

11 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

In una ciotola grande, unisci la farina di mandorle, la ricotta, l'uovo, gli spinaci tritati, il parmigiano, il sale e il pepe. Mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.

2

Prepara una teglia rivestita di carta forno e preriscalda il forno a 180°C.

3

Con un cucchiaio, prendi piccole porzioni di impasto e forma dei ravioli, sigillandoli bene.

4

Sistema i ravioli sulla teglia e spennellali con l'olio d'oliva.

5

Inforna per circa 20-25 minuti, fino a che non sono dorati.

6

Nel frattempo, scalda la salsa di pomodoro in un pentolino e aggiungi le spezie a piacere.

7

Servi i ravioli caldi con la salsa di pomodoro a lato.

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Version Protein

Scopri i nostri ravioli proteici al forno, una delizia sana e ricca di gusto, perfetti per un pranzo nutriente!

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Time

50m

Servings

6 servings

Level

Media

Nutrition at a glance

386 kcal

Calorie

42 g

Proteine

31 g

Carboidrati

9 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

In una ciotola, mescolare la farina di ceci, l'uovo, il sale e il pepe fino a ottenere un impasto omogeneo. Aggiungere poca acqua se necessario.

2

Stendere l'impasto su un piano infarinato fino a ottenere uno spessore sottile.

3

In un'altra ciotola, unire la ricotta, gli spinaci tritati e il parmigiano.

4

Con un cucchiaino, posizionare delle piccole porzioni del ripieno su metà della sfoglia.

5

Ripiegare l'altra metà della sfoglia sopra il ripieno e premere bene i bordi per sigillare i ravioli.

6

Portare a ebollizione una pentola d'acqua, salare e cuocere i ravioli per circa 5 minuti fino a quando non salgono in superficie.

7

Nel frattempo, scaldare la salsa di pomodoro in un tegame.

8

Scolare i ravioli e condirli con un cucchiaio d'olio.

9

Servire i ravioli caldi con la salsa di pomodoro a parte.

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Version Low Fat

Scopri i nostri ravioli al forno light, ripieni di ricotta e spinaci, perfetti per un pranzo sano e gustoso!

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Time

45m

Servings

6 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

345 kcal

Calorie

32 g

Proteine

43 g

Carboidrati

4 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Cuocere gli spinaci in una padella con un filo d'olio fino a farli appassire, quindi strizzarli e tritarli finemente.

2

In una ciotola, mescolare la ricotta, gli spinaci, l'uovo, il parmigiano, sale e pepe.

3

Stendere la pasta fresca e ritagliare dei quadrati di 10 cm di lato.

4

Mettere un cucchiaino di ripieno al centro di ogni quadrato e richiudere a forma di raviolo, sigillando i bordi.

5

Disporre i ravioli su una teglia rivestita di carta da forno e spennellare con un filo d'olio.

6

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, fino a doratura.

7

Scaldare la salsa di pomodoro e servirla a parte con i ravioli.

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Academy Lesson

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Recipe identity

Cuisine: American

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Ravioli Fritti di St. Louis

Ravioli Fritti di St. Louis is a much-loved dish of Americana cuisine, with roots in the tradition of Facile. It captures the comfort and generosity of a real home table.

On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Use the freshest ingredients you can find for the best flavour.

Build the flavour slowly and taste as you cook.

Don't rush the cooking: balance is everything.

Let Ravioli Fritti di St. Louis rest for a moment before serving.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Can I make Ravioli Fritti di St. Louis ahead of time?

Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.

Which is the lightest version?

The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.

Which is the best version for fitness?

The Protein version boosts protein and satiety.

Can I freeze it?

Most versions freeze well in single portions for meal prep.

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