Ají Verde - Salsa Peruviana

Lavare e tritare finemente il coriandolo fresco e il peperoncino verde, rimuovendo i semi se si desidera una salsa meno piccante.

In un frullatore, unire il coriandolo, il peperoncino tritato, l'aglio, e il succo di lime.

Aggiungere lo yogurt greco, l'olio d'oliva e le proteine in polvere.

Frullare fino a ottenere una consistenza omogenea e cremosa.

Aggiustare di sale e pepe secondo il proprio gusto.

Se la salsa risulta troppo densa, aggiungere un cucchiaio di acqua fredda.

Servire subito o conservare in frigorifero per un massimo di 3 giorni.

Inizia lavando e tritando finemente il coriandolo fresco, incluso il gambo.

Prendi il peperone jalapeño, privalo dei semi e tritalo finemente.

In un mixer, unisci il coriandolo tritato, il jalapeño, lo spicchio d'aglio sbucciato e il succo di lime.

Aggiungi lo yogurt greco, l'olio EVO e le proteine in polvere.

Frulla il tutto fino a ottenere una consistenza omogenea e cremosa.

Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.

Se la salsa risulta troppo densa, puoi aggiungere un cucchiaio d'acqua fredda.

Servi subito o conserva in frigorifero per un massimo di 3 giorni.

Inizia tagliando l'avocado a metà, rimuovi il nocciolo e preleva la polpa con un cucchiaio.

Lava il coriandolo e tritalo finemente, includendo anche i gambi.

Rimuovi i semi dal peperoncino e tritalo insieme all'aglio.

In una ciotola, unisci l'avocado, il coriandolo, il peperoncino, l'aglio e il succo di lime.

Aggiungi lo yogurt greco e mescola bene fino a ottenere una consistenza omogenea.

Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto e servi subito o conserva in frigorifero per massimo 2 giorni.