Apple and Tomato Chutney High-

Pelate la mela, rimuovete il nocciolo e tagliatela a cubetti. In un pentolino, unite la mela a 100 ml di acqua e cuocete a fuoco medio per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungete i pomodori a cubetti e la cipolla tritata. Continuate la cottura per altri 5 minuti.

Versate l'aceto di mele e l'eritritolo, mescolando bene.

Aggiungete il curry in polvere, il sale, i semi di senape, il peperoncino di Cayenna e l'aglio tritato. Portate a ebollizione.

Riducete il fuoco e lasciate sobbollire per 10 minuti fino a ottenere una consistenza densa, mescolando frequentemente.

Negli ultimi 2 minuti di cottura, incorporate le mandorle tritate e le proteine in polvere, amalgamando bene.

Trasferite il chutney in una ciotola, lasciate raffreddare per 5 minuti e servite.

In un pentolino, aggiungi la mela a fette con 50 ml d'acqua e cuoci a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto fino a renderla tenera.

Aggiungi il pomodoro a dadini e la cipolla tritata, mescolando bene.

Versa l'aceto di mele e l'eritritolo, quindi unisci il curry in polvere, il sale, i semi di senape, il peperoncino di Cayenna e l'aglio. Porta ad ebollizione.

Riduci il fuoco e lascia sobbollire per 15 minuti, mescolando frequentemente finché non ottieni una consistenza densa.

Negli ultimi 2 minuti di cottura, aggiungi le mandorle macinate e le proteine in polvere, mescolando fino a amalgamare.

Trasferisci il chutney in una ciotola, lascialo riposare per 5 minuti e servi tiepido.

Preparare la mela pelandola e tagliandola a spicchi. In un pentolino, versare il brodo vegetale e aggiungere gli spicchi di mela. Cuocere a fuoco medio per circa 8 minuti fino a che la mela diventa tenera.

Aggiungere il pomodoro a dadini, la cipolla tritata, l'aceto di mele e l'eritritolo, mescolando bene.

Incorporare il curry in polvere, il sale, i semi di senape, il peperoncino e l'aglio tritato. Portare a ebollizione.

Ridurre il fuoco e lasciare sobbollire per 12-15 minuti, mescolando frequentemente, fino a ottenere una consistenza densa.

Negli ultimi 2 minuti di cottura, aggiungere le mandorle tritate e le proteine in polvere, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Trasferire in una ciotola, lasciare raffreddare per 5 minuti e servire tiepido.