Buttermilk Scones Low Carb

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, le proteine in polvere, il dolcificante, il lievito e il bicarbonato.

Aggiungi lo yogurt greco, il latte di mandorla e il burro fuso, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Incorpora delicatamente la scorza di limone e, se desideri, i mirtilli secchi.

Trasferisci l'impasto su una teglia rivestita di carta forno e forma un cerchio di circa 2 cm di spessore.

Con un coltello, segna il cerchio in sei spicchi.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti, fino a doratura.

Lascia raffreddare leggermente prima di servire.

Servi gli scones caldi o a temperatura ambiente, magari accompagnati da un po' di yogurt greco.

In una ciotola, mescola la farina d'avena, le proteine in polvere, il lievito e il bicarbonato.

Aggiungi lo yogurt greco, il latte e il miele, mescolando fino a formare un impasto morbido.

Incorpora l'uvetta e la scorza di limone.

Trasferisci l'impasto su una superficie leggermente infarinata e lavoralo delicatamente per un paio di minuti.

Forma un disco di circa 2 cm di spessore e taglialo in 6 spicchi.

Posiziona gli spicchi su una teglia rivestita di carta forno.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti fino a doratura.

Sforna e lascia raffreddare su una griglia. Servi tiepidi.

In una ciotola, unisci la farina integrale, il lievito e il sale. Mescola bene.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con lo yogurt e il miele fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi gli ingredienti umidi a quelli secchi e mescola fino a formare un impasto morbido.

Incorpora la frutta secca e la scorza di limone nell'impasto.

Trasferisci l'impasto su una superficie leggermente infarinata e forma un disco di circa 2 cm di spessore.

Taglia il disco in 6 spicchi e trasferiscili su una teglia rivestita di carta da forno.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 18-20 minuti o fino a doratura. Servi tiepidi.