Cavolo Rosso Agrodolce Scandinavian

Affettare sottilmente il cavolo rosso e metterlo da parte.

In un tegame, portare a ebollizione il brodo vegetale e aggiungere il cavolo, cuocendo per 8 minuti.

Unire i semi di cumino e l'eritritolo, mescolando bene. Continuare la cottura per altri 5 minuti fino a quando il cavolo non risulta tenero.

Scolare il cavolo e metterlo da parte.

In una padella, scaldare l'olio di semi di girasole e rosolare il tofu tagliato a cubetti per circa 5 minuti fino a doratura.

Aggiungere il cavolo cotto, l'aceto di mele e un pizzico di pepe nero, mescolando bene per amalgamare i sapori.

Servire caldo, guarnito con un filo d'olio se desiderato.

Affettare il cavolo rosso a strisce sottili.

Portare a ebollizione il brodo vegetale in un tegame, aggiungere il cavolo e un pizzico di sale, cuocere per 10 minuti.

Incorporare i semi di cumino e l'eritritolo, mescolare e cuocere per altri 5 minuti fino a quando il cavolo risulta tenero.

Scolare il cavolo e metterlo da parte.

In una padella, riscaldare l'olio e rosolare il tofu affumicato tagliato a cubetti per 3-4 minuti.

Aggiungere il cavolo scolato e l'aceto di mele, mescolare bene per amalgamare i sapori.

Servire caldo, regolando di sale e pepe a piacere.

Affettare finemente il cavolo rosso.

In un tegame, portare a ebollizione 250ml di acqua, aggiungere un pizzico di sale e il cavolo, cuocendo per 10 minuti.

Unire i semi di cumino e l'eritritolo, mescolando bene, e proseguire la cottura per altri 5 minuti.

Scolare il cavolo e tenerlo da parte.

In una padella, scaldare l'olio e rosolare il tofu affumicato tagliato a cubetti per 3 minuti.

Aggiungere il cavolo scolato e l'aceto balsamico, mescolando fino a ottenere un composto ben amalgamato.

Servire caldo, guarnendo con pepe a piacere.