Char Siu - Maiale Barbecue Cinese

In un pentolino, unire la salsa di soia, l'eritritolo, la salsa hoisin, l'aceto di riso, l'aglio schiacciato, le cinque spezie, il pepe nero e il pepe di Cayenna. Portare a ebollizione per 30 secondi, quindi lasciare raffreddare.

Mettere il petto di pollo in un sacchetto per alimenti, versare la marinatura e chiudere il sacchetto. Refrigerare per almeno 2 ore o fino a 8 ore per una marinatura intensa.

Preriscaldare il forno a 200°C. Togliere il pollo dalla marinatura e scolare l'eccesso.

Posizionare il pollo su una teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno per 15-20 minuti, fino a che non raggiunga i 75°C all'interno.

Nel frattempo, portare a ebollizione la marinatura avanzata per 1 minuto e spennellarla sul pollo cotto.

Lasciare riposare il pollo per 5 minuti prima di affettarlo e servire.

In una ciotola, mescola la salsa di soia, il miele, la salsa hoisin, l'aceto di riso, l'aglio, le cinque spezie, il pepe nero e il pepe di Cayenna per preparare la marinatura.

Metti il petto di pollo in un sacchetto per alimenti, versa la marinatura e chiudi il sacchetto. Lascia marinare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Preriscalda una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio.

Rimuovi il pollo dalla marinatura e lascia colare l'eccesso.

Cuoci il pollo sulla griglia per circa 10-12 minuti, girandolo a metà cottura, fino a quando non raggiunge una temperatura interna di 75°C.

Lascia riposare il pollo per 2 minuti prima di affettarlo e servire.

In un pentolino, mescola la salsa di soia, l'eritritolo, la salsa hoisin, l'aceto di riso, l'aglio schiacciato, le cinque spezie, il pepe nero e il pepe di Cayenna. Porta a ebollizione per 30 secondi e poi lascia raffreddare.

Metti il petto di pollo in un sacchetto per alimenti, versa la marinatura e sigilla bene. Lascia marinare in frigorifero per almeno 2 ore, o fino a 8 ore.

Preriscalda il forno a 190°C. Rimuovi il pollo dalla marinatura, facendo scolare l'eccesso.

Posiziona il pollo su una teglia rivestita di carta forno e cuoci in forno per 15-20 minuti, fino a quando raggiunge un interno di 75°C.

Scalda la marinatura avanzata in un pentolino e spennella il pollo cotto.

Lascia riposare per 2 minuti prima di servire.