Country Captain Chicken

Iniziate asciugando il petto di pollo e condendolo con sale e pepe.

Scaldate l'olio extravergine d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-alto e rosolate il pollo per circa 5 minuti, fino a doratura.

Rimuovete il pollo dalla padella e nella stessa aggiungete la cipolla rossa e il peperone giallo, facendoli appassire per circa 4 minuti.

Aggiungete l'aglio e lo zenzero grattugiato, cuocendo per un altro minuto.

Incorporate il curry e la paprika, mescolando bene per un minuto.

Versate il brodo di pollo e i pomodori pelati, riportate il pollo nella padella e coprite. Cuocete a fuoco basso per 15 minuti.

Aggiungete le noci pecan tritate e il prezzemolo fresco, mescolate e cuocete per un ulteriore minuto.

Servite caldo, decorando con un po' di prezzemolo fresco.

Asciuga bene il petto di pollo e condisci con sale e pepe.

Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio-alto e rosola il pollo per 5 minuti, fino a doratura.

Aggiungi le zucchine e i peperoni, cuocendo per 4 minuti.

Unisci l'aglio e lo zenzero, facendoli soffriggere per 1 minuto.

Aggiungi il curry e mescola per 1 minuto, quindi versa il brodo e i pomodori pelati.

Riporta il pollo in padella, copri e cuoci a fuoco basso per 10-12 minuti.

Prima di servire, aggiungi le noci tritate e il prezzemolo fresco, mescolando bene.

Asciugare bene il petto di pollo tagliato a cubetti, quindi salare e pepare.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio a fuoco medio-alto e rosolare il pollo per circa 5 minuti, finché non è dorato. Mettere da parte.

Nella stessa padella, aggiungere la cipolla rossa e il peperone rosso tagliati a cubetti. Far cuocere per 3-4 minuti, quindi unire l'aglio e lo zenzero, cuocendo per un ulteriore minuto.

Aggiungere le zucchine tagliate a rondelle e far cuocere per 3 minuti.

Unire il curry e la paprika, mescolare bene e versare il brodo vegetale e i pomodori pelati.

Rimettere il pollo nella padella, coprire e cuocere a fuoco basso per 10-12 minuti.

A fine cottura, aggiungere le mandorle tostate e il prezzemolo, mescolare e servire caldo.