Kimchi Jigae (Kimchee Soup)

In una pentola grande, unisci il kimchi, il brodo vegetale, l'aglio e la salsa di soia. Porta a ebollizione a fuoco medio-alto.

Aggiungi i cubetti di pollo e cuoci per circa 10 minuti, finché il pollo non è ben cotto.

Aggiungi il tofu e i funghi shiitake, mescolando delicatamente per non rompere il tofu. Riduci il fuoco a medio-basso e cuoci per altri 5-7 minuti.

Aggiungi l'olio di sesamo e il pepe nero. Mescola bene.

Servi la zuppa calda, guarnita con il cipollotto affettato.

In una pentola capiente, scalda l'olio di sesamo a fuoco medio e aggiungi l'aglio tritato, rosolandolo per un minuto.

Aggiungi il pollo a cubetti e cuoci fino a doratura, circa 5-7 minuti.

Versa il brodo di pollo e porta a ebollizione.

Aggiungi il kimchi e la pasta di miso, mescolando bene per amalgamare i sapori.

Riduci la fiamma e lascia cuocere per 10 minuti, finché il kimchi non si ammorbidisce.

Aggiungi il tofu tagliato a cubetti e cuoci per altri 5 minuti.

Servi la zuppa calda, guarnendo con cipolla verde affettata, pepe nero e semi di sesamo tostati.

In una pentola capiente, scalda l'olio di sesamo a fuoco medio e aggiungi l'aglio tritato, facendolo rosolare per un minuto.

Aggiungi il kimchi e mescola per farlo insaporire, continuando a cuocere per circa 5 minuti.

Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione.

Riduci il fuoco e aggiungi il tofu, i funghi shiitake e la carota. Cuoci a fuoco lento per 15 minuti.

Prima di servire, aggiungi i cipollotti e un pizzico di pepe nero.