Melanzana Turca al Forno High- Low Fat

Taglia la melanzana a fette spesse circa 1 cm e cospargile di sale, lasciandole riposare per 10 minuti per eliminare l'umidità.

Nel frattempo, mescola lo yogurt greco con il succo di limone, la paprika, l'aglio, e un pizzico di sale e pepe per preparare la salsa.

Risciacqua le melanzane sotto acqua corrente e asciugale con un panno.

Scalda una griglia o una padella antiaderente e spennella le fette di melanzana con l'olio EVO.

Griglia le fette di melanzana per circa 5-7 minuti per lato, fino a quando non sono tenere e leggermente carbonizzate.

Servi le melanzane calde, guarnite con la salsa di yogurt e i semi di sesamo tostati.

Taglia la melanzana a fette di circa 1 cm e cospargile di sale. Lasciale riposare per 15 minuti in un colino per permettere alla salinità di estrarre l'umidità.

In una padella antiaderente, scalda l'olio e aggiungi l'aglio tritato, facendo rosolare per un paio di minuti.

Aggiungi il pomodoro a cubetti e i ceci, cuocendo per altri 5 minuti. Regola di sale e pepe.

Sciacqua le melanzane sotto acqua corrente e asciugale con carta assorbente.

In una pirofila, stendi uno strato di ricotta sul fondo e adagia sopra le fette di melanzana.

Distribuisci il mix di ceci e pomodoro sopra le melanzane.

Inforna a 200°C per 20-25 minuti fino a doratura.

Guarnisci con prezzemolo fresco tritato e servi caldo.

Taglia la melanzana a fette di circa 1 cm e cospargile di sale, lasciandole riposare per 15 minuti in un colino per eliminare l'acqua in eccesso.

In una padella, scalda 10 ml di olio EVO e fai soffriggere la cipolla rossa e il peperone giallo tagliati a cubetti per 5 minuti.

Aggiungi l'aglio tritato, i pomodori secchi, il concentrato di pomodoro, l'aceto balsamico, l'eritritolo e il pepe nero, mescolando bene per amalgamare tutti gli ingredienti.

Asciuga le fette di melanzana con della carta assorbente e disponile in una teglia foderata con carta da forno.

Distribuisci il composto di pollo e verdure sopra ogni fetta di melanzana.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti, fino a quando la melanzana è tenera e il pollo è cotto.

Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato.