Naan alla Curcuma

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, l'isolato proteico, il lievito, il cumino e la curcuma, mescolando bene gli ingredienti secchi.

In un pentolino, scalda lo yogurt greco a fuoco basso fino a renderlo tiepido, senza farlo bollire.

Versa lo yogurt tiepido nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescola fino a formare un impasto omogeneo.

Se l'impasto risulta troppo appiccicoso, aggiungi un po' di farina di mandorle.

Lascia riposare l'impasto per 5 minuti, poi stendilo su una superficie infarinata fino a ottenere un disco di circa 15 cm di diametro.

Scalda una padella antiaderente con l'olio a fuoco medio-alto e cuoci il naan per 4 minuti per lato, fino a dorarlo e farlo gonfiare leggermente.

In una ciotola, unisci la farina di ceci, l'isolato proteico, il lievito, il cumino e la curcuma, mescolando bene gli ingredienti secchi.

In un pentolino, riscalda lo yogurt greco a fuoco medio per 1-2 minuti fino a renderlo tiepido.

Versa lo yogurt tiepido nella ciotola con gli ingredienti secchi e amalgama il tutto con una spatola fino a ottenere un impasto morbido.

Se l'impasto risulta appiccicoso, aggiungi un po' di farina di ceci.

Lascia riposare l'impasto per 2-3 minuti, poi stendilo su una superficie infarinata fino a formare un disco di circa 15 cm di diametro.

Scalda una padella antiaderente con un cucchiaino d'olio a fuoco medio-alto e cuoci il naan per 4 minuti per lato, fino a dorarlo e gonfiarlo leggermente.

In una ciotola, unisci la farina di ceci, la farina integrale, l'isolato proteico, il lievito, la curcuma e il cumino, mescolando bene gli ingredienti secchi.

Riscalda leggermente lo yogurt greco in un pentolino, poi aggiungilo agli ingredienti secchi e mescola fino a formare un impasto. Se necessario, aggiungi un po’ d’acqua per ottenere la giusta consistenza.

Lascia riposare l'impasto per 5 minuti, poi stendilo su una superficie infarinata fino a formare un disco di circa 15 cm di diametro.

Scalda una padella antiaderente con l'olio a fuoco medio e cuoci il naan per 4 minuti per lato, fino a dorarlo e renderlo leggermente gonfio.