Pancake Passover Style Protein

Strizza bene le zucchine grattugiate con un canovaccio per eliminare l'umidità in eccesso.

In una ciotola, sbatti l'uovo con il sale, il pepe e le erbe aromatiche tritate.

Aggiungi il tofu sbriciolato, le mandorle macinate e la farina di cocco; mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

Unisci le zucchine strizzate e lascia riposare il composto per 3 minuti.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio con l'olio di cocco; versa un mestolo del composto e appiattisci leggermente per formare un pancake.

Cuoci per 3-4 minuti per lato fino a doratura.

Servi caldo con yogurt greco a piacere.

Strizza le zucchine grattugiate usando un canovaccio per rimuovere l'umidità in eccesso.

In una ciotola, sbatti l'uovo insieme a sale, pepe e le erbe aromatiche tritate.

Aggiungi il tofu sbriciolato e mescola bene.

Incorpora la farina di avena e le mandorle tritate fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Unisci le zucchine strizzate e lascia riposare il composto per circa 3 minuti.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio con l'olio di cocco; versa un mestolo del composto e appiattisci leggermente.

Cuoci per 4 minuti per lato fino a doratura e servi caldo.

Strizza bene le zucchine grattugiate in un canovaccio per rimuovere l'umidità in eccesso.

In una ciotola, sbatti l'uovo con un pizzico di sale e pepe.

Aggiungi il tofu morbido sbriciolato, la farina d'avena, il lievito e le zucchine strizzate; mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.

Lascia riposare il composto per circa 3 minuti.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio con l'olio di cocco.

Versa il composto nella padella formando un pancake e cuoci per 4 minuti, poi gira e cuoci per altri 4 minuti fino a doratura.

Servi caldo con yogurt greco 0%.