Clafoutis alle Prugne

Preriscalda il forno a 180°C. Imburra leggermente una teglia rotonda da 25 cm con olio di cocco o burro chiarificato.

Disponi le prugne snocciolate sul fondo della teglia, assicurandoti che siano ben distribuite.

In una ciotola, sbatti le uova con il latte di mandorla, l'estratto di vaniglia, l'eritritolo, la cannella e il sale fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la farina di mandorle al composto e mescola bene per amalgamare.

Versa il composto di uova e farina sulle prugne nella teglia.

Inforna per circa 35-40 minuti, fino a quando la superficie è dorata e il clafoutis si è rassodato.

Lascia raffreddare leggermente prima di servire, eventualmente spolverizzando con un po' di eritritolo.

Preriscalda il forno a 180°C. Ungi leggermente una teglia rotonda da 25 cm con un po' d'olio di cocco.

Lava e taglia le prugne a metà, quindi disponile con il lato tagliato verso l'alto nella teglia.

In una ciotola, sbatti le uova e aggiungi il latte di mandorla, la farina di avena, le proteine in polvere, l'estratto di vaniglia, la cannella e il sale. Mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto uniformemente sopra le prugne nella teglia.

Inforna per circa 30-40 minuti, finché il clafoutis non è dorato e sodo al tatto. Lascia raffreddare per qualche minuto prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C. Rivesti una teglia rotonda da 25 cm con spray antiaderente o carta da forno.

Disponi le metà di prugna sul fondo della teglia, con il lato tagliato verso il basso, in modo da coprire tutta la superficie.

In una ciotola, sbatti le uova con il latte scremato, la farina di avena, le proteine in polvere, la scorza di limone, la cannella, l'estratto di vaniglia e il sale fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa la miscela sulla base di prugne nella teglia.

Cuoci in forno per circa 30-40 minuti, finché la superficie non è dorata e il centro è sodo. Lascia raffreddare per 5 minuti prima di servire.