Pollo Chongqing

Marinare il petto di pollo tagliato a cubetti con salsa di soia, vino bianco e amido di mais per circa 10 minuti.

Nel frattempo, cuocere il cavolfiore tritato in acqua salata per 5-7 minuti, poi scolarlo e tenerlo da parte.

Preparare la salsa mescolando il brodo di pollo, la pasta di peperoncino e l'aceto di riso in una ciotola.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere l'aglio e lo zenzero, soffriggendo per 1-2 minuti.

Aggiungere il pollo marinato e rosolare per 6-7 minuti fino a doratura.

Versare la salsa preparata e mescolare con pepe nero e anacardi, cuocendo per 3-4 minuti fino a quando si addensa leggermente.

Servire il pollo sopra il cavolfiore tritato e guarnire con semi di sesamo.

In una ciotola, marinare il petto di pollo tagliato a cubetti con salsa di soia, vino bianco e amido di mais per 10 minuti.

Cuocere la quinoa in acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione, poi scolarla e tenerla da parte.

In un pentolino, mescolare il brodo di pollo, la pasta di peperoncino e l'aceto di riso, portare a ebollizione e far addensare leggermente.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere lo zenzero e l'aglio, facendo soffriggere per un minuto.

Aggiungere il pollo marinato e rosolare per 6-7 minuti fino a doratura.

Versare la salsa preparata nella padella e aggiungere il pepe nero e gli anacardi, cuocere per altri 3-4 minuti mescolando bene.

Servire il pollo sopra la quinoa e guarnire con semi di sesamo.

In una ciotola, marinare il pollo con la salsa di soia, l'aceto di riso e l'amido di mais per 10 minuti.

Cuocere la quinoa in acqua salata seguendo le istruzioni riportate sulla confezione, quindi scolarla e tenerla da parte.

In un pentolino, mescolare il brodo vegetale, la pasta di peperoncino e l'amido di mais, portare a ebollizione e far addensare per qualche minuto.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio e tostare i peperoncini secchi per 1-2 minuti.

Aggiungere il pollo marinato, insieme all'aglio e allo zenzero, e rosolare per 5-6 minuti fino a doratura.

Versare la salsa preparata sulla carne e mescolare con pepe nero e anacardi, cuocere per 3-4 minuti fino a ottenere una consistenza cremosa.

Servire il pollo sopra la quinoa e guarnire con semi di sesamo.