Rombo al vapore con verdure

Grattugia la scorza di mezzo limone e spremi il succo, filtrandolo per ottenere circa 25 ml.

In una ciotola, mescola l'olio d'oliva, la scorza di limone, sale e pepe; quindi marinare il filetto di rombo per 15 minuti.

Taglia le zucchine, le carote e il cavolfiore a pezzetti piccoli.

Prendi un foglio di carta forno e disponi il filetto di rombo al centro, circondato dalle verdure.

Chiudi il cartoccio e cuoci a vapore per circa 15 minuti.

Prima di servire, prepara una salsa mescolando il succo di limone con il prezzemolo tritato, da versare sul pesce e le verdure.

Grattugiare la scorza di un limone e spremere il succo, quindi filtrarlo.

In una ciotola, unire l'olio extravergine, il succo di limone, la scorza grattugiata, sale e pepe. Marinare il filetto di rombo per 15 minuti.

Tritare finemente le verdure miste.

Disporre il filetto di rombo su un foglio di carta forno e coprire con le verdure. Chiudere il cartoccio.

Cuocere a vapore per 20 minuti.

Servire il rombo con le verdure, guarnendo con prezzemolo fresco tritato e un filo d'olio d'oliva.

Grattugiare la scorza di mezzo limone e spremere il succo.

In una ciotola, mescolare l'olio d'oliva, la scorza di limone, il succo di limone, sale e pepe. Marinare il filetto di rombo per 10 minuti.

Preparare le verdure: tagliare le carote, zucchine e broccoli in pezzi piccoli.

In un foglio di carta forno, disporre le verdure a formare un letto e posizionare sopra il filetto di rombo.

Chiudere il cartoccio e cuocere a vapore per 15 minuti.

Servire con una spolverata di prezzemolo fresco.