Terrina di Salmone alla Francese

In un pentolino portare a ebollizione acqua salata e immergere il filetto di salmone fresco. Cuocere a fuoco lento per 8-10 minuti fino a cottura completa.

Scolare il salmone e lasciarlo raffreddare per 5 minuti.

Una volta raffreddato, sgusciare il salmone in una ciotola e unire il salmone affumicato tagliato a pezzetti, il cipollotto a rondelle, il prezzemolo e il dragoncello.

In un'altra ciotola, mescolare lo yogurt greco con la senape, il succo di limone, sale e pepe fino a ottenere una salsa omogenea.

Incorporare delicatamente la salsa al composto di salmone, mescolando con attenzione.

Trasferire il composto in una coppetta monoporzione, coprire e riporre in frigorifero per almeno 30 minuti.

Servire fredda, accompagnata da gallette di riso o verdure croccanti.

In una pentola, portare l'acqua a ebollizione con un pizzico di sale. Immergere il filetto di salmone fresco e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti, finché non è completamente cotto. Trasferire su un piatto e far raffreddare per 10 minuti.

Sminuzzare il salmone cotto in una ciotola, unire il salmone affumicato tagliato a dadini, il cipollotto, il prezzemolo e il dragoncello.

In un'altra ciotola, mescolare lo yogurt greco con la senape di Digione, il succo di limone e il pepe nero fino a ottenere una crema liscia.

Incorporare delicatamente la salsa al composto di salmone, mescolando con cura per non sgretolare il pesce.

Versare il composto in una coppetta monoporzione, coprire e refrigerare per 1 ora.

Servire fredda, accompagnata da gallette di mais o un'insalata verde.

Porta a ebollizione in un pentolino dell'acqua salata. Immergi il filetto di salmone fresco e cuoci a fuoco lento per 6-7 minuti, fino a completa cottura. Trasferisci su un piatto e lascia raffreddare per 10 minuti.

Sbriciola il salmone cotto in una ciotola e unisci il salmone affumicato tagliato a dadini, il cipollotto, il prezzemolo e il dragoncello fresco.

In un'altra ciotola, mescola lo yogurt greco con la senape di Digione, il succo di limone e il pepe nero fino a ottenere una crema liscia.

Incorpora delicatamente la salsa al composto di salmone, facendo attenzione a non sgretolare il pesce.

Trasferisci il composto in una coppetta monoporzione, copri e lascia raffreddare in frigo per 30 minuti.

Servi la terrina fredda con una galletta di riso integrale tostato.