Torta salata di pollo al basilico

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, l'olio di oliva, il sale e l'acqua fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto in uno stampo monoporzione (12cm) e compatta bene, poi metti in forno preriscaldato a 200°C per 8 minuti.

In una padella antiaderente, riscalda l'olio e rosola la cipolla rossa e i pomodori secchi per 3 minuti a fuoco medio.

Aggiungi il petto di pollo a dadini, sale e pepe, e cuoci per 6 minuti mescolando.

Unisci i pomodori ciliegino tagliati a metà e il basilico fresco, mescolando bene.

In una ciotola, sbatti l'uovo con lo yogurt greco e la feta sbriciolata, quindi versa il composto sulla base cotta.

Cuoci in forno a 200°C per 10-12 minuti, fino a doratura leggera.

Preriscalda il forno a 180°C. Fodera una tortiera dal fondo apribile (Ø 26 cm) con carta forno.

In una ciotola, unisci la farina di avena, l'olio d'oliva, un pizzico di sale e acqua quanto basta per ottenere un impasto morbido.

Stendi l'impasto nella tortiera e bucherella la base con una forchetta.

Cuoci la base in forno per 10 minuti.

In una padella antiaderente, scalda un filo d'olio e aggiungi il pollo a cubetti. Cuoci fino a doratura.

Aggiungi gli spinaci e continua a cuocere finché non si appassiscono.

In una ciotola, sbatti le uova con la ricotta, il parmigiano, sale, pepe e noce moscata.

Unisci il composto di pollo e spinaci a quello di ricotta e mescola bene.

Versa il ripieno nella tortiera sulla base di pasta e livella.

Cuoci in forno per 30 minuti o fino a doratura. Servi tiepida, decorandola con foglie di spinaci freschi.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una tortiera da 26 cm foderandola con carta forno.

In una ciotola, mescola la farina di avena, le uova, lo yogurt greco e l'olio d'oliva fino ad ottenere un impasto omogeneo. Aggiungi sale, pepe e noce moscata a piacere.

Versa l'impasto nella tortiera e stendilo uniformemente con un cucchiaio. Cuoci in forno per 10 minuti.

Nel frattempo, taglia il petto di pollo a cubetti e le zucchine a rondelle. In una padella antiaderente, scalda un filo d'olio e rosola il pollo fino a doratura. Aggiungi le zucchine e cuoci per altri 5-7 minuti.

Togli dal fuoco e aggiungi le olive nere, mescolando bene.

Versa il ripieno di pollo e zucchine sulla base di pasta già cotta e cospargi con il formaggio light grattugiato.

Cuoci in forno per 25-30 minuti, fino a quando la superficie è dorata. Lascia raffreddare per qualche minuto prima di servire, decorando con foglie di basilico fresco.