Tortina all'arancia e cioccolato

Preriscalda il forno a 175°C e prepara una teglia di 15x12 cm foderata con carta da forno.

In una ciotola, mescola la farina di cocco, le uova, l'eritritolo, il succo d'arancia, la scorza d'arancia e il lievito fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto nella teglia e cuoci per 25 minuti, fino a quando la tortina risulterà dorata. Lascia raffreddare.

Per la crema, mescola lo yogurt greco con l'amido di mais e la scorza d'arancia. Riscalda a fuoco basso per 4-5 minuti mescolando continuamente, quindi lascia raffreddare.

Bagnare leggermente la base della tortina con succo d'arancia, spalmare la crema e coprire con pellicola trasparente. Metti in frigorifero per 3 ore.

Fai sciogliere il cioccolato a bagnomaria, aggiungi un po' di yogurt greco e mescola bene. Versa la glassa sulla tortina e riponi in frigo per 1 ora prima di servire.

Preriscalda il forno a 175°C. Rivesti una teglia di circa 15x12 cm con carta forno.

In una ciotola, mescola la farina di avena, l'uovo, l'eritritolo, il succo d'arancia, la scorza d'arancia e il lievito fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto nella teglia e cuoci in forno per 25 minuti, fino a doratura. Lascia raffreddare.

Per la crema, unisci lo yogurt greco e l'amido di mais in una pentola e cuoci a fuoco basso per 5 minuti, mescolando continuamente, finché non si addensa. Lascia raffreddare.

Bagnare la base della tortina con un po' di succo d'arancia, stendi la crema sopra e riponi in frigorifero per almeno 2 ore.

Per la glassa, sciogli il cioccolato a bagnomaria e mescolalo con un cucchiaio di yogurt greco; versa sulla tortina e rimetti in frigo per un'altra ora prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia piccola (15x12 cm) con carta forno.

In una ciotola, mescola la farina d'avena, l'uovo, l'eritritolo, il succo d'arancia, la scorza d'arancia e il lievito fino ad ottenere un composto omogeneo; versa nella teglia e cuoci per 25 minuti.

Lascia raffreddare la tortina.

Per la crema, mescola lo yogurt greco con l'amido di mais e la scorza d'arancia, poi scalda a fuoco basso per 4-5 minuti mescolando, finché non si addensa.

Bagnare leggermente la base della tortina con succo d'arancia, stendere la crema sopra e coprire con pellicola; refrigerare per 2 ore.

Prepara la glassa sciogliendo a bagnomaria il cioccolato fondente, aggiungi lo yogurt greco e le proteine in polvere; mescola bene e versa sulla tortina. Riponi in frigo per un'altra ora.