Pernil Portoricano - Petto di Pollo Speziato

In una ciotola, tritare finemente l'aglio e mescolarlo con origano fresco, cumino, paprika, sale e pepe.

Aggiungere il succo di lime e l'olio d'oliva, mescolando fino a ottenere una marinatura omogenea.

Stendere la marinatura su tutto il petto di pollo e lasciare riposare per almeno 10 minuti.

Riscaldare una padella antiaderente a fuoco medio e cuocere il pollo per circa 15 minuti per lato, fino a doratura e cottura interna.

Lasciare riposare il pollo per 5 minuti prima di affettarlo.

Servire con una salsa verde di avocado e lime per un tocco fresco e cremoso.

In una ciotola, schiacciare finemente l'aglio e unirlo all'origano secco, cumino, paprika, pepe nero e aceto di mele. Mescolare bene fino a ottenere una pasta omogenea.

Aggiungere l'olio d'oliva e amalgamare nuovamente.

Stendere la marinatura su entrambi i lati del petto di pollo, assicurandosi che sia ben coperto.

Posizionare il pollo in una pirofila rivestita di carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti.

Controllare che il pollo raggiunga una temperatura interna di 75°C.

Lasciare riposare per 5 minuti prima di servire con spicchi di lime per un tocco fresco.

Tritare finemente lo spicchio d'aglio e mescolarlo con l'origano secco, il cumino e la paprika in una ciotola.

Aggiungere l'aceto di mele e lo yogurt greco, mescolando fino a ottenere una marinatura omogenea.

Spalmare la marinatura su tutto il petto di pollo e riporlo in una teglia rivestita di carta da forno.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti, fino a quando il pollo raggiunge i 75°C internamente.

Estrarre dal forno e lasciare riposare per 5 minuti.

Spremere il succo di lime fresco sopra il pollo prima di servire.