Alfajores Peruviani — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri i nostri Alfajores Fit, deliziosi biscotti al cacao con yogurt greco, per un dolce sano e proteico!

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Time

25m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

60 g di farina di avena

30 g di proteine in polvere al cacao

20 g di eritritolo

1 g di sale

30 g di burro di mandorle

50 g di yogurt greco naturale

30 g di crema di cacao senza zucchero

Method

1

In una ciotola, combina la farina di avena, le proteine in polvere al cacao, l'eritritolo e il sale.

2

In un'altra ciotola, mescola il burro di mandorle con lo yogurt greco fino ad ottenere una crema omogenea.

3

Aggiungi gradualmente il mix secco nella crema di burro di mandorle, mescolando bene fino a ottenere un impasto morbido.

4

Forma un'unica palla con l'impasto e mettila in frigorifero per 15 minuti per farla indurire.

5

Stendi l'impasto tra due fogli di carta forno fino a ottenere uno spessore di circa 5 mm e ritaglia dei dischi.

6

Cuoci in forno preriscaldato a 175°C per 8-10 minuti, fino a doratura leggera.

7

Lascia raffreddare i biscotti su una griglia.

8

Spalma un velo di crema di cacao su metà dei dischetti e ricopri con gli altri, creando così i tuoi alfajores fit.

Nutrition at a glance

220 kcal

Calorie

12 g

Proteine

18 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la versione leggera e proteica degli alfajores peruviani, perfetti per una dolce pausa sana!

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Time

25m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

50 g di farina di mandorle

30 g di proteine in polvere al cacao

20 g di eritritolo

1 pizzico di sale

30 g di burro di anacardi

50 g di yogurt greco magro

20 g di crema di cacao senza zucchero

Method

1

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, le proteine in polvere al cacao, l'eritritolo e il sale, mescolando bene.

2

In un'altra ciotola, lavora il burro di anacardi ammorbidito con lo yogurt greco fino a ottenere una crema liscia e omogenea.

3

Incorpora il mix secco nella crema di burro di anacardi, mescolando fino a formare un impasto compatto.

4

Forma due palline con l'impasto e riponile in frigorifero per 15 minuti per farle indurire.

5

Stendi le palline tra due fogli di carta forno, creando 4 dischetti sottili.

6

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 10 minuti, finché non risultano leggermente dorati.

7

Lascia raffreddare per 5 minuti su una griglia.

8

Spalma la crema di cacao su due dischetti e sovrapponi gli altri due, formando così i tuoi alfajores fit.

Nutrition at a glance

240 kcal

Calorie

12 g

Proteine

22 g

Carboidrati

12 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri i deliziosi alfajores proteici al cacao, leggeri e ricchi di gusto!

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Time

25m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

50 g di farina di avena

30 g di proteine in polvere al cacao

20 g di eritritolo

1 pizzico di sale

25 g di burro di mandorle

50 g di yogurt greco magro

20 g di crema di cacao senza zucchero

Method

1

In una ciotola, unisci la farina di avena, le proteine in polvere al cacao, l'eritritolo e il sale, mescolando bene.

2

In un'altra ciotola, amalgama il burro di mandorle con lo yogurt greco fino a ottenere una crema liscia e omogenea.

3

Aggiungi gradualmente il mix secco alla crema di burro di mandorle, mescolando fino a formare un impasto compatto.

4

Forma una palla con l'impasto e mettila a riposare in frigorifero per 15 minuti.

5

Stendi l'impasto tra due fogli di carta forno, creando 4 dischetti sottili.

6

Cuoci in forno preriscaldato a 175°C per 10 minuti, finché non risultano leggermente dorati.

7

Lascia raffreddare per 5 minuti su una griglia.

8

Spalma la crema di cacao su due dischetti e sovrapponi gli altri due, formando i tuoi alfajores proteici.

Nutrition at a glance

240 kcal

Calorie

22 g

Proteine

18 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri come preparare dei deliziosi alfajores leggeri, perfetti per una dolce pausa salutare!

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Time

25m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

50 g di farina di avena

15 g di proteine in polvere al cioccolato

10 g di eritritolo

1 g di sale

20 g di burro di mandorle

50 g di yogurt greco magro

30 g di crema di cacao leggera

Method

1

In una ciotola, unisci la farina di avena, le proteine in polvere, l'eritritolo e il sale mescolando bene.

2

In un'altra ciotola, lavora il burro di mandorle con lo yogurt greco fino a ottenere una crema liscia e omogenea.

3

Aggiungi gradualmente il mix secco alla crema di burro di mandorle, mescolando fino a formare un impasto compatto.

4

Forma due palline con l'impasto e riponile in frigorifero per 15 minuti.

5

Stendi le palline tra due fogli di carta forno, formando 4 dischi sottili.

6

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 8-10 minuti, fino a leggera doratura.

7

Lascia raffreddare i dischi su una griglia per 5 minuti.

8

Spalma la crema di cacao su due dischi e coprili con gli altri due, formando i tuoi alfajores leggeri.

Nutrition at a glance

220 kcal

Calorie

14 g

Proteine

25 g

Carboidrati

7 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Peruvian

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Alfajores Peruviani

Alfajores Peruviani è un piatto molto amato della cucina Peruviana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Alfajores Peruviani un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Alfajores Peruviani in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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