Andrew's Tom Kha Gai Low Carb — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri una versione leggera e ricca di proteine della tradizionale zuppa Tom Kha Gai, perfetta per una cena sana e gustosa!

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Time

35m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

500 g petto di pollo a cubetti

400 ml brodo di pollo senza sale

1 stecca di citronella, tagliata a pezzi

1 radice di galanga, affettata

1 mazzetto di coriandolo fresco

2 cipollotti, affettati

3 foglie di lime kaffir

200 ml latte di cocco leggero

100 g funghi pleurotus, affettati

1 cucchiaio salsa di pesce

1 cucchiaino di peperoncino in scaglie (opzionale)

Method

1

In una pentola, porta a ebollizione il brodo di pollo insieme alla citronella, galanga, coriandolo, cipollotti e foglie di lime kaffir. Riduci la fiamma e lascia sobbollire per 5 minuti.

2

Aggiungi il pollo a cubetti e cuoci per altri 5 minuti, fino a quando il pollo è cotto.

3

Unisci il latte di cocco e i funghi pleurotus, mescola e lascia cuocere per 5 minuti.

4

Aggiungi la salsa di pesce e il peperoncino in scaglie, mescola bene e servi caldo, guarnendo con coriandolo fresco.

Nutrition at a glance

320 kcal

Calorie

30 g

Proteine

10 g

Carboidrati

18 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la nostra zuppa thai di pollo e cocco leggera, perfetta per una cena sana e saporita!

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Time

35m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

800 ml di brodo di pollo

2 gambi di citronella

5 fette di galanga (o zenzero)

1 mazzetto di coriandolo fresco

2 cipollotti verdi

5 foglie di lime kaffir

300 g di petto di pollo tagliato a striscioline

2 cucchiai di salsa di pesce

1 cucchiaino di dolcificante eritritolo (o altro sostituto)

1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso

400 ml di latte di cocco leggero

100 g di funghi shiitake affettati

Method

1

Porta a ebollizione il brodo di pollo in una pentola capiente.

2

Aggiungi la citronella, la galanga, il coriandolo, i cipollotti e le foglie di lime. Mescola e riduci il fuoco, lasciando sobbollire per 5 minuti.

3

Unisci le striscioline di pollo, la salsa di pesce, l'eritritolo e i fiocchi di peperoncino. Mescola e fai sobbollire per altri 5 minuti.

4

Aggiungi il latte di cocco e i funghi shiitake. Mescola bene e lascia cuocere per altri 5-10 minuti, fino a quando il pollo è cotto.

5

Servi caldo, guarnito con coriandolo fresco.

Nutrition at a glance

320 kcal

Calorie

30 g

Proteine

12 g

Carboidrati

18 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri la versione fit del classico Tom Kha Gai, ricca di proteine e leggera, perfetta per un pranzo sano e saporito!

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Time

35m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

600 g di petto di pollo a cubetti

400 ml di brodo di pollo

200 ml di latte di cocco light

2 gambi di lemon grass

50 g di funghi shiitake

50 g di funghi cremini

3 foglie di lime kaffir

1 cucchiaio di salsa di pesce

1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato

1 peperoncino rosso fresco (facoltativo)

Coriandolo fresco per guarnire

Method

1

Porta a ebollizione il brodo di pollo in una pentola capiente. Aggiungi il lemon grass, il zenzero grattugiato, le foglie di lime kaffir e cuoci a fuoco medio per 5 minuti.

2

Unisci i cubetti di pollo e la salsa di pesce, mescolando bene. Cuoci per altri 5 minuti fino a quando il pollo è ben cotto.

3

Aggiungi il latte di cocco e i funghi shiitake e cremini, mescola e lascia sobbollire per altri 5 minuti.

4

Se desideri un tocco piccante, aggiungi il peperoncino fresco tritato.

5

Servi caldo, guarnito con coriandolo fresco.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

35 g

Proteine

15 g

Carboidrati

20 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri la nostra versione leggera e ricca di proteine del classico Tom Kha Gai, perfetta per una cena sana e gustosa!

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Time

35m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

800 ml di brodo di pollo

300 g di petto di pollo a cubetti

2 stecche di lemon grass

50 g di galanga fresca

1 mazzetto di coriandolo fresco

2 cipollotti

5 foglie di lime kaffir

200 ml di latte di cocco leggero

100 g di funghi shiitake affettati

100 g di funghi champignon affettati

2 cucchiai di salsa di pesce

1 cucchiaino di pepe rosso in fiocchi

succo di 1 lime

Method

1

In una pentola, porta a ebollizione il brodo di pollo. Aggiungi il lemon grass, la galanga, il coriandolo, i cipollotti e le foglie di lime kaffir. Mescola bene, quindi riduci la fiamma e fai sobbollire per 5 minuti.

2

Aggiungi il pollo a cubetti, la salsa di pesce e il pepe rosso in fiocchi. Mescola e lascia sobbollire per altri 5 minuti.

3

Incorpora il latte di cocco, i funghi shiitake e i funghi champignon. Mescola bene e cuoci per altri 5 minuti.

4

A fine cottura, aggiungi il succo di lime e mescola prima di servire.

Nutrition at a glance

350 kcal

Calorie

30 g

Proteine

15 g

Carboidrati

15 g

Grassi

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Academy Lesson

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Recipe identity

Cuisine: Thai

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Andrew's Tom Kha Gai Low Carb

Andrew's Tom Kha Gai Low Carb è un piatto molto amato della cucina Thailandese, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Andrew's Tom Kha Gai Low Carb un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Andrew's Tom Kha Gai Low Carb in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

WOW TV

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