La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Baccalà gratinato leggero con patate dolci, ricotta e pangrattato integrale: una versione fit più proteica e digeribile della ricetta tradizionale, pronta in 50 minuti.
Time
50m
Servings
4 servings
Level
Media
385 kcal
Calorie
43 g
Proteine
19 g
Carboidrati
13 g
Grassi
Sign up for free to access over 90,000 recipes and stay up to date with new ones. One account for our whole ecosystem.
Sign up free I already have an accountPreriscaldare il forno a 200°C.
Lavare e tagliare le patate dolci a fette sottili di circa 5mm; cucinarle a vapore per 10 minuti fino a renderle appena morbide, quindi trasferirle in una ciotola.
Cuocere le uova in acqua bollente salata per 8 minuti, raffreddarle immediatamente in acqua fredda, sbucciarle e tagliarle a rondelle spesse.
In una ciotola, mescolare il pangrattato con il prezzemolo tritato fine, l'aglio schiacciato, il peperone rosso tagliato finissimo, un cucchiaio d'olio e il sale.
In un'altra ciotola, mescolare la ricotta magra con 5ml d'olio, sale e pepe fino a ottenere una crema omogenea.
Controllare il baccalà: se ancora salato, ammollarlo brevemente in acqua fredda e asciugarlo con carta assorbente.
In una pirofila da forno leggermente oleata, alternare strati: metà del baccalà a pezzi, metà delle patate dolci, metà delle uova, metà della crema di ricotta.
Ripetere l'ordine degli strati con i restanti ingredienti.
Distribuire il pangrattato aromatico sulla superficie e cospargere con il remaining 5ml d'olio.
Cuocere in forno per 20-22 minuti fino a quando il pangrattato è dorato e croccante.
Estrarre dal forno, riposare 2 minuti, condire con spremuta di limone fresco e servire.
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Baccalà gratinato con patate, uova e peperoni Protein is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Facile. It captures the comfort and generosity of a real home table.
On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.
Cooking tips
FAQ
Helpful answers before you choose your version.
Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.
The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.
The Protein version boosts protein and satiety.
Most versions freeze well in single portions for meal prep.
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